寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

有時候晚上不想吃飯、不想吃麵，那就來點麵粉玩遊戲。有時候是麵疙瘩，有時後做個大阪燒或稱它叫「煎餅」其實都是一樣的意思。
我沒有在日本吃過大阪燒或廣島燒，反而是在台灣吃過，所以道不道地我不知道，但是「型」應該是有抓到。

這次的「廣島燒」是加了油麵的，跟以前做的不一樣，料比較單薄一些，只有牛肉片而已，我煎得略微焦脆一些，感覺有烤牛肉的感覺。



做這個最緊張的一刻就是翻面，當然不能用鍋鏟，不然會斷掉，所以都是用拋的，我每次都幻想會不會像搞笑片一樣拋到天花板上黏住，然後抬頭看時剛好掉在我臉上，一臉糊...

所幸，廚房裡的胡思亂想沒有發生，做出來都是好好一大塊煎餅。
同樣的，我調的粉漿也是沒有量，用柴魚粉跟少許醬油調味的麵粉，可以做成簡單的美味。當然，精緻一點就用柴魚昆布熬個高湯來攪麵糊，更有感覺。



上面的沾醬是用二砂糖、醬油、味霖跟一點點黑醋勾薄芡做的仿日式醬汁，跟煎餅還有油麵配在一起，整個味道就出來了，在加上了美奶滋還有柴魚的混合，完全就是在店裡吃到的風味了。
我還是沒買到海苔粉，如果有的話就超像的。

這是上次作的海鮮煎餅



孩子版的吻仔魚煎餅



初體驗的蝦仁燒