很高興又買到新的食譜，這本「有碗家傳菜」跟國內的食譜不大一樣，其一，他是本中英對照的食譜，其二，作者同時擁有香港與歐洲的背景，我很喜歡這樣的多元。

距離上一次很認真的做蘿蔔糕，也是多年前在美國留學的時候了。反正想吃什麼一切都要自己動手。回台灣之後同時有幾間我喜歡的蘿蔔糕店，都滿能符合我的要求，所以很少自己動手來做。這次看到作者Jane 的蘿蔔糕，一時手癢，也顧不得已經接近夏天，就選了這道來做。

比起台式蘿蔔糕的清淡，港式蘿蔔糕一向是我喜歡的口味，不可或缺的三元素就是香菇、蝦米、臘腸。

當然還有冬天最為水嫩好吃的大白蘿蔔。不過白蘿蔔一年四季都有，所以購買也非常方便。

白蘿蔔刨絲一項是件費時費力的工作。我把整個鍋子端到客廳，一邊看電視一邊刨，就不會覺得太久

刨了一整鍋，然後水煮到軟，少了1/3。

同時，將剛才的港式蘿蔔糕三元素炒香，我還加了一大匙的干貝絲。

然後依照書上的配方，將粉漿放入，份量頗多，28公分的鍋快要爆滿了。

放入蒸鍋裡

我還另外用一個長型的模子來做，方便送人。

我的竹蒸籠只有一層，所以其他的使用不鏽鋼蒸鍋來做

8吋的蒸籠很適合蒸一些小東西。

整理一下東西之後就完成了。

配著周末午后的金色陽光，我迫不及待的的直接用湯匙挖來嚐嚐味道，其實如果蘿蔔糕夠軟，我很喜歡吃沒有煎過的。輕輕微波一下就可以了

Jane Lee的家傳味，如今可以飄香在每一個人的家裡。