close
每次去CitySuper買菜，都會蒐集它放在轉角的單張食譜，大多數的食材都可以在現場買到。這次下班來採買，剛好看到一個可以快速完成的菜色，立馬來做。
材料:
1. 魴魚1片
2 皮蛋1顆
3. 菠菜一小把
4. 雞高湯 (或用雞湯塊)
5. 枸杞少許
6. 太白粉少許
7. 香油少許
8. 鹽少許
原始的食譜還有加鹹蛋，滋味更為濃郁，我這次單用皮蛋就好了。
魴魚斜切成薄片，撒些鹽，再抓些太白粉。
皮蛋略煮一下，比較好切
剝開來就看到這松花，好漂亮
魚片燙過撈起
另外加入雞高湯或水+雞湯塊，然後把洗淨切好的菠菜放進去，我還加了一些朋友送的袖珍菇太空包 (是的，自己養菇自己吃 ^^)
魚片跟皮蛋放進去，最後撒上枸杞，調味一下就好了。起鍋前淋些香油。 夏天可以用莧菜，冬天就用菠菜囉。
口味又清爽又好吃，我相信加了鹹蛋版的會更加濃郁。
像這樣清淡的羹湯類，真是超級合我的胃口啦，非常清爽。大人小孩都可以試試看喔。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
MOBO好食 (1)
