寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

周末時候，有時我會做些炒飯、炒麵等等，然後就出去放風。所以料理希望一盤裡吃到所有的營養。當然，準備一次食材希望周粉麵飯都要顧到。除了新鮮食材，冰箱的乾貨也是絕對不可少的。像我冰箱一定會有乾香菇、蝦米、干貝等，隨時可以為菜色多一些好滋味。

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選用埔里冬菇還有蝦米，先用溫水浸泡至軟

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米粉用熱水稍微燙軟即可

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炒香紅蔥頭

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加入香菇跟蝦米炒出香味

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加入切片的豬五花

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豬五花熟了之後加入高麗菜炒軟，順便加入香菇汁，還有白醬油調味

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加入泡軟的米粉，用筷子跟鍋鏟一起翻動到味道均勻為止，最後撒上胡椒鹽跟芹菜即可

當然，同樣的廖可以留一半起來，煮稀飯，或是做成高麗菜飯，同樣美味喔。

後記:

我從20年前就不吃化學醬油了。你看到市面上70多塊一大罐那種，多半是化學快速做成的，有一股怪味道，用來沾東西吃幾乎無法入口。
自從在雲林接觸到純釀醬油之後，就開始嘗試各家的口味。通常，釀造的醬油都不會死鹹，或帶有苦味。反而是帶著甘香，有的就算直接沾東西來吃，口味也是好的

白醬油我真的嘗到味道很好的，這次去台南後壁，也讓我見識到他們的實體店面:

萬味香的白醬油，味道極好，而且用來做一些需要淡色，但有鹽味的料理最是洽當。另外一款黑豆蔭油膏，比較沒有像甜醬油那麼甜，用來炒麵最好了。



 既然是古早味，那就做個高麗菜飯。除了用白曝蔭油其他連鹽都不用加。味道超讚的，害我老公還以為我加了什麼調味料。

 

看看做出來了顏色，很美吧。這樣的料理最適合了。


 

 

嘉南平原天然的日照加上180天的等待，成為一罐一罐的佳釀。

這是店家的訂購方式，可以給好東西一點鼓勵。

東西吃下自己的肚子，當然要用最好的。

萬味香醬園店址:台南後壁區墨林里160之1號電話:06-6621559 / 02-662633部落格: http://tw.myblog.yahoo.com/06-6621559

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