寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

這次參加飛利浦智慧萬用鍋PK賽的主題是養顏美容寵愛秘方，

大家常看到香港人的皮膚都很好，因為他們從小就很重視喝煲湯，要怎樣煲湯，才會喝得肌膚亮麗，吹彈可破，當然有秘訣。

利用中藥裡知名的排毒美白使者，薏仁，加上滋補元氣的中藥材，集青春美白於一鍋的靓湯幾乎是隨手可做。使用最新的飛利浦智慧萬用鍋，就可以水噹噹的在廚房裡輕鬆料理這道美白消水腫的元氣好湯。

薏仁排骨湯 ，份量: 4-6人，時間:30分鐘，材料有:

1.       薏仁1.5杯

2.       豬小排600g

3.       家裡有的現成煲湯藥材包(本次使用煲雞湯的中藥材，包括了黨篸、黃耆、枸杞、淮山、芡實

4.       米酒少許

5.       鹽少許

6.       芹菜末少許

我使用的是CAS認證的冷凍豬肉，溫體豬肉雖然較甜美，但為了衛生起見，我還是選用有包裝的肉品。

薏仁的好處多多，可以吃也可以敷，大多是美白利水的功效。但要注意的是孕婦及在經期中的女性先不要喝喔。

中藥店買的「煲雞湯」藥材，裡面有人篸、黃耆、淮山、枸杞、桂圓肉、蓮子、芡實等。

飛利浦智慧萬用鍋的內鍋加水到6杯左右，放入洗好的薏仁

中藥材洗一下

煮一鍋水，加入些許米酒，將豬小排放入川燙，肉變色後，再用冷水沖洗乾淨

所有的材料都加入飛利浦智慧萬用鍋中，蓋上鍋蓋，根據上次的經驗，我會先加些鹽進去，這樣肉的味道會比較好。
閥子轉到「密封」，然後插電，按「煲湯」鍵

螢幕上顯示為「20」分鐘

等到嗶嗶叫，時間到時，按下保溫取消鍵，等待鍋蓋上的閥子降下後，就可以開蓋了。

看看這湯頭濃郁的顏色，帶點金黃，好香濃。 挑掉中藥材，然後再次用鹽調整喜歡的鹹淡，就可以先盛一碗吃了。

先來看看小排搆不夠爛，用筷子一夾就知道，好軟嫩，一下就讓肉分開了。

撒上一把芹菜末，馬上有了噴香的滋味。

看到豬小排略帶粉紅的滑嫩色澤了嗎?

很奇妙的就是薏仁還帶著Q度，不會一下就爛掉，Q的程度跟ㄔㄨㄚˋ冰的料一樣，略帶著嚼勁。

豬小排的肉質因為壓力，都把肉香鎖住啦~~

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