下著雨的夜晚，來到林森北路的華國，夜未央，1樓的長虹酒吧(Front Page Bar) 已熱鬧滾滾，酒香，菜好，等著朋友一起來聚一聚。
蒜香蘿蔔糕堆疊成小方塊上桌。一下就被夾光了，外酥內軟的蘿蔔糕鹹香滋味讓手跟嘴都停不下來。
海皇櫻花蝦炒飯先讓大家墊墊肚子，炒飯粒粒分明，帶著櫻花蝦醉人的海味跟色澤，又忍不住多吃了兩口...
避風塘軟絲，雖說是轉檯菜，但表現好的不得了，肉夠厚實，軟嫩中帶著軟絲特有的韌性，加上大量的蒜酥，避風塘味道十足。
潮式炒米粉，裡面有大量的蝦仁，加上了蛋花是有趣的特色。
百花炸釀茄，海鮮控的我，看到百花就不能自己，茄子本身的水分，在大夥酥炸之後跟百花(蝦漿)完美的結合，在口中迸出了奇妙的火花，軟嫩的茄子加上了海鮮的鮮味及彈性，合著薄但酥脆的麵衣，好吃到破表。
孔子說，肉不正不食，想必這道皮蛋烏魚子一定很合老夫子的心意，切成正方形小丁的皮蛋加上了等級很好的烏魚子，十足十的下酒菜。蒸過的皮蛋本身沒有鹽味，加上了烏魚子的鹹，還有細蔥的香味，讓人流連在其中，一直吃個不停啊。
蔥味真有畫龍點睛的效果，好香啊。
接下來是著名的滷水，這次是滷五花跟豬舌拼盤。無比的軟嫩，加上微溫的熱度，真是好菜。當然，以前一直都點的是滷水鵝，也是華國著名的菜色。
又香又軟，火侯真是有到位。
這是令人驚豔的一道了。本來以為跟在滷水旁邊出，會相形失色，但這蒜味牛排不僅帶了令人眼睛為之一亮的風味，同時表現也是今天的前三名。旁邊的蒜酥加上來吃，味道真是好。牛排調了味，但軟嫩依舊好。要不是肚子已經開始飽了，還忍不住想要多吃兩塊。
這時，來點酒，放鬆一下工作一整個禮拜的心情。
(* 未成年請勿飲酒。酒後請勿駕車。)
水晶蓮藕餅很應時，入秋吃點蓮藕可以消除秋燥，我家也常在此時喝點蓮藕排骨湯。裡面是海鮮餡，皮很Q彈，煎得熱熱的相當好吃。
欖菜茄子煲，是今天我很喜歡的一道，煲類通常也會獲得我的青睞。我特別喜歡煲仔類夠火侯的感覺。華國飯店的欖菜運用真是爐火純青，欖菜四季豆，炒飯，現在進了茄子煲裡。欖菜取得不易，製作也要功夫，吃得到真是要惜福啊。
看看裡面一絲絲的，就是欖菜了。我猜是跟老鹹菜一樣的做法吧。
接下來，推車進場。片皮雞兩吃，師傅桌邊服務來了。看看這桌上，標準片皮鴨的規格一樣不少。
同樣的，先把烤(油淋)的脆脆的雞皮片下。
使用的是六個月左右的幼齒雞，雞肉比較嫩。
仔細片出皮來
肉分開放
全麥餅皮又軟又燙，馬上夾入雞肉跟小黃瓜絲還有京醬。好好吃。
雞翅拔下來啃。
在另外一個推車上，老虎斑登場。
大砂鍋華麗登場，裡面承裝著蛤蠣活魚湯
這次使用的是老虎斑，肉質相當緊實好吃。感覺好補啊
返沙芋頭，道地的潮州小吃，也是功夫菜。就算知道作法也不行在家做的，因為會炒到手斷掉，所以來這裡嚐大師傅的手藝就好了 :)，在座有芋頭達人，一吃就知道是大甲芋，鬆軟芋香足，是第一名的芋頭啦。
我超愛吃芋頭，但只吃得下一塊囉。因為後面還有我最愛的帝國冰麻糬。
剛才的片皮雞兩吃，第二吃也來了。煮成雞粥了。我以前的上海老闆喜歡晚上喝點粥，還真是帶著上海人的優雅啊。
除了雞絲，還加上了香菇跟芹菜，粥裡只要有這兩樣的，我一律會喝光，結果我好飽啊。
海派的粥啊...
我最愛的甜點來了，總覺得吃很飽之後來點冰涼的就不那麼飽了。這個帝國冰麻糬，裡面加上了大量的核果，跟市面上的很不一樣，也是我最念念不忘的甜點。
現磨的杏仁糊，我覺得裡面隱隱有花生湯的油脂味，是非常具有核果香味的一道，結果我太飽了，打包回去喝。
不愧是五星級的飯店，水果選得很好，哈密瓜甜到像加了蜂蜜一樣，獲得眾人一致的好評。
很棒的一餐，也很開心見到新朋友跟老朋友一起用餐。
華國現在有新的菜色，大家可以一起來嚐鮮。
晚上還有現場演唱喔。
華國飯店 Imperial Hotel
地址: 台北士林森北路600號
電話(886-2)2596-5111
長虹酒吧訂位專線:(02)2598-5026
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