寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

去過泰國的人，應該對這道泰國的民間小吃不陌生。
現在愛文芒果賣得強強滾，我使用的是「不甜不要錢」的芒果。市場上每一攤都賣芒果，價格也是一場大混戰，其實一顆10塊或是4斤一百，我還真是分不清楚到底哪個貴那個便宜，所以就挑大又紅，沒有黑疤的就好了，一斤好像29還是35塊，買一箱還更便宜。

早上買早餐的時候，特意找個有賣飯糰的豆漿店，跟老闆買了十圓熱呼呼的糯米飯。居然有一碗半之多。
熱熱的糯米飯，拌上椰漿、糖以及少許的鹽就成了。
我故意在芒果上淋些煉乳，增加香氣及濕潤的程度。

藍象居然也出了一系列的產品，而且鋪貨鋪得很強，隨時可以買到。如果有機會，我倒是很想去泰國上個藍象料理課。
我喜歡這種小罐的椰漿，一次開罐就可以全部用完。

曼谷街邊隨處可見的小吃，在你家的餐桌上也吃得到。
一般說起來，真正在泰國見到的芒果體型較大，像是金煌，而色澤也較淡，現削的芒果配上帶著椰香得濕潤糯米飯，相當具有泰國味。

* 後記：
1991年，我進入了生平第一個正職工作。報上的徵人廣告登得比指頭還小，差點要拿放大鏡看，起先還以為是騙人的，不過沒想到，我卻進入了「泰國經貿辦事處」，也就是俗稱的「泰簽」開始了我的職涯。在那個大學畢業生起薪只有12,000，而且上班5天半的年代，我這個小小勞工，月薪是25,000，並且只要上五天班。

雖然年輕充滿朝氣，不過，每天都會在兩位讀著英文版Vogue的泰國熟女外交官「P婷」、「P凍」(P是敬稱)虎視眈眈的監督下，用手抄的方式將護照的名字抄寫到泰國簽證上。工作上唯一的成就是一看到你叫「李大華」，就可以自動的翻譯出「Lee Da Hua」 這種到別的地方都用不到的工作技能..

泰國人喜歡吃吃喝喝，假期也特別多。佛祖誕辰跟泰皇生日都可以放假而且會去大飯店舉杯慶祝。我們有很多相好的單位，例如泰航、中泰賓館，讓我們吃到最道地的泰國料理。自然，跟著外交官走，待遇自是不差。真正的廚藝教室卻是發生在辦公室裡。留學生會思鄉，在外國人的宿舍裡會煮火鍋，泰國外交官也一樣。簡單的電磁爐，就能變出個椰汁雞、酸魚湯什麼的。而三不五時從泰國空運來的外交包裹，是一箱箱的山竹、泰國泡麵、各種果乾讓台勞們覺得好幸福。

隨然置身這樣的環境，可是學到的泰文就只有「麥巴來」、「菜」、這麼兩句，另外一個「次難沙滾」(簽名)，又是怎樣也用不到的泰文。每天的工作就是寫名字、蓋章、貼照片這樣的勞務工作，難怪中午要休息兩個小時才補得回來，真是朝九晚五午休兩小時的超振奮工作啊，不扣稅的福利我想也是別的公司都比不上的吧，不過，也自此跟泰國的菜色跟文化加入了我的生活中。

泰好吃芒果系列：