寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

吃冰淇淋的時候，我常會買的一款叫做「cookie & Cream」，通常都是用香草冰淇淋為底，加上了OREO餅乾在裡面。
上次做果乾生乳酪蛋糕的時候就有想到，味道跟OREO很合。

我把五片OREO 弄碎，本來還在掙扎要不要把中間白色的糖霜去除，後來還是一起放了進去，吃原味嘛。


兩顆蛋黃加上80-100克的砂糖攪勻。我只用了50克，最後加些蜂蜜。



125CC的鮮奶煮到快沸騰，慢慢的倒入蛋黃醬中，在回到鍋上稍微加熱，這步驟要慢一點，不然會變成蛋花湯。
這時候可以把泡好的吉利丁10g加進去。



Cream Cheese 在室溫下放軟攪勻，可以加些檸檬汁。



乳酪起士跟蛋汁拌勻



這時候，將250cc的鮮奶油打到七分發，然後拌進去上面的起士蛋黃醬汁裡，用蜂蜜調整甜度



加入OREO 放入容器裡，蓋上蓋子，進冰箱



OREO吸收了乳酪的味道，在乳酪蛋糕中吃到OREO的口感很棒，會有突出的味道



小寶特別愛有黑黑的OREO餅乾的地方吃



免烤的幸福甜點...繼續努力

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