寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

過元宵節前，同事們選擇了京兆尹作為午餐的場地。這家店在十幾二十年前曾經風光一時，我們也曾選擇做為下午茶的好地方。那時候的紫銅羊肉火鍋也曾是我的最愛。
後來企業產生了變化，改走全素路線，除了點心，其他的餐點感覺好像跟一般人(我)的用餐習慣產生了距離。這幾年養身+素食風潮開始襲捲，京兆尹的客人又慢慢回籠，中午居然還坐了八成滿。

大家研究了menu，我還是不習慣吃太素(不然下午會感覺空虛，又會東吃西吃，反而失去意義)，所以點了「清宮滷麵」。端上來的樣子很滿意，入口也不覺得素了。反而口感很充實，多種的菇類，配上略濃的芡及拉麵，正是恰到好處，比一般的大滷麵好吃很多。

這是同事點的上湯薺菜餫飩麵，沒仔細吃出薺菜的味道(因為太專注在我的滷麵上了)，不過感覺口感相當細緻，但整體而言，是相當素的一品。



鮮筍雪菜湯麵，屬於重口味，湯頭看似清淡，但卻有著濃郁的味道。是好吃的一品。



這是最讓人驚艷的一道了-山藥絲瓜養生粥。點餐的時候老闆娘有特別告知需要比較久的時間，再加上餫飩湯真是素到家，因次對於堅持點這道粥的同事一直進行心理建設，粥一上桌，大家分食一下，紛紛讚嘆不已。有人吃到豬肝粥的味道，我則是覺得這根本就是蛤利濃湯粥，而且紫米的香氣帶出另一個層次的味道，讓整碗粥瞬間真的變成像是太后吃的粥了。其實，素的粥裡加了一些細的薑絲，可能也會帶出一些錯覺吧。

我們一直在研究，這些湯頭裡面到底有沒有添加像是香菇精(搞不好是蛤利精)之類的東西，或是真的向店家說的，用數十種蔬菜熬煮多時成的上湯呢？



甜點只選了兩品：豌豆黃及驢打滾。

豌豆黃有點冰過頭，盤中居然還出水，品質不像以前的好。



驢打滾還是維持一貫的水準，好吃。



這次點餐其實有點不聰明，應該點幾個套餐，然後大家Share，應該比較經濟實惠一些。

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京兆尹：台北市大安區四維路18號(近仁愛路圓環)
電話：-27013225