寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

感謝同事們送的各項禮物，讓我完成了這道香噴噴的芋頭米粉湯

材料：
新竹米粉---------------3 塊 用清水燙好後切短         (來自Susan 的禮物)
大香菇------------------6 個 泡好後切丁                     (來自Steffi的禮物)
貢丸---------------------8 個 解凍後切片                     (來自Yalee的禮物)
豬肉絲------------------1盒 約半斤 用醬油醃過加少許太白粉
蝦米---------------------1 把 浸水
芋頭---------------------1 1/2 個  切丁
芹菜---------------------1把 切小段
油豆腐------------------6塊 切小丁


調味料：
岩鹽--------------------少許
度小月肉燥-----------少許



作法：
1. 先將乾米粉煮軟，撈出切短
2. 另煮一鍋清水或高湯，加入蝦米、泡軟的香菇丁、油豆腐丁及芋頭煮至芋頭軟
3. 加入米粉同煮
4. 加入肉絲及鹽調味
5. 最後加入貢丸片煮開後加入芹菜及肉燥即可
6. 可以加些白胡椒提味

* 肉絲晚加是因為不要讓太白粉把湯弄糊
**貢丸片晚加是要保持鮮味，煮久了就沒味道了
***煮得時候要輕輕攪拌，以免芋頭糊掉
*****同樣的煮法也可用在煮芋頭粥