寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

我家老公不吃泡菜Kimchi (韓國泡菜，現在正名為「辛奇」 ^^ )，所以我都買一份小的，自己獨享。有時做個泡菜豆腐鍋，或是煮麵，都很有撫慰人心的效果。韓國泡菜我都選擇宗家府的，覺得吃起來最順口。鹹度酸度都剛剛好。

Jamie Oliver 的15分鐘上菜中，大部分都保留食材的原汁原味。快速的料理最能品嘗到新鮮的食物滋味。他在牛肉系列中有一到煎牛排，我今天把牛排換成蝦，其他的青蔬保持它的作法。

過年一定都會燉個雞湯，這次剛好在市場發現了新貨，是以前在六福皇宮跟俏江南吃過的蟲草花。當時以為很貴，沒想到市場一包也才賣150。迪化街一包賣200元。買了一包來試試看。(蟲草花不是冬蟲夏草，別誤會啦)

打從「PIERRE HERME超完美巧克力」的譯者Sunny Pie 在FB上發出書訊，就期待有一天我可以來做做看這名聞遐邇的PH大師的作品。雖然說我的烘培底子粗淺，但一看到他的副標:經過家庭廚房實際測試，大師獨創&精準配方，就覺得我應該也可以成功吧。

有的時候冰箱剩一點點菜或是吃火鍋還沒煮的高麗菜，還不夠炒一盤，就乾脆拿來炒飯。這次使用冰箱常備的櫻花蝦來做櫻花蝦炒飯。

又到了臉部保養的時候了，人真的不能懶惰，一定要定期的愛護自己的肌膚。尤其是日子一天天過，很容易怠惰，每次總要到肌膚發生問題的時候或是突然需要化美美的莊的場合時，才驚覺，哎呀，只安於每天的基礎保養是不夠的。

農曆年前，VIVI要教大家幾道超簡單，但是看起來灰熊給他彭湃的年菜料理。可以在家跟著做，讓今年的餐桌多些變化喔。

味蕾的記憶是一件很奇妙的事，有時候以前吃過的味道，會突然襲上心頭，讓人想再次嘗試。我應該屬於味覺敏感型的人，很容易複製我曾經吃過的味道。前幾天，才成功的複製的我小時候在奶奶家喝過的雞湯味，連在煮雞湯時，家裡整個味道都像回到小時候住在光復南路4樓公寓的感覺。

好鍋試作再接再勵，這次換了朝日全能平底鍋。我對小型鍋具一向情有獨鍾，因為家裡平時就2大一小，快速的晚餐料理比較少用太大的鍋。所以我先將小鍋打開。

今天要來跟各位介紹的是剛剛從日本坐飛機來的發燒貨，在日本熱銷已經超過2百30萬台，日本消費者滿意度高達97.5的：「朝日活力鍋-0秒壓力鍋」，分別有大、小 兩種尺寸。

最近用HUROM喝果汁簡直是欲罷不能，什麼水果都想來慢磨一下。這次要做的是黑芝麻黑豆豆漿。來養生一下。

每次去CitySuper買菜，都會蒐集它放在轉角的單張食譜，大多數的食材都可以在現場買到。這次下班來採買，剛好看到一個可以快速完成的菜色，立馬來做。

這天參加了由城邦集團的「好吃」雜誌、「台灣好食材Fooding 」、及「麥浩斯出版社」所共同舉辦的「料理鐵人採鮮廚房：單車環島尋找台灣好食材」的新書發表會。這本書相當的特別，它結合了從產地到餐桌的概念，由池一明主廚所帶領的料理鐵人團隊，騎著腳踏車，環島尋找在地食材，然後在當地展現廚藝，讓民眾來品嘗。

奈潔拉的食譜真的很大本可以翻很久。這個玉米糕，Polenta 每次在電視上看到大廚做的時候，都加一堆東西。雞高湯啦還有調味料什麼的。但是奈潔拉的超樸素的。

聖誕節前後，國外最常看到的漿果類就是蔓越莓(Cranberry)了。在感恩節烤火雞時，許多人都會搭配蔓越莓醬(Cranberry Sauce) 來食用。帶點酸味，然後有一點點介於果凍及羊羹之間的口感，滿奇妙的感覺。但是對於老外來說，酸甜的醬汁跟肉類還真是滿搭的。像是鴨胸，常常搭配的柳橙汁，蔓越莓，常常跟火雞肉一起吃。

市場上開始看到大芥蘭了，這也是我很喜歡吃的綠色蔬菜之一。

今天要來跟大家分享的是基本款的紅燒五香牛肉。

今年夏天尾巴在216巷吃鷹流的時候就看到天吉屋在裝潢，上面寫著天婦羅專賣店，我很喜歡吃日式天婦羅，第一次吃到是小時候在春日吃的炸蝦天婦羅定食。那時候就覺得這一尾蝦子，加上脆酥酥會掉屑屑的炸蝦天婦羅好好吃，然後那個麵衣的屑屑好神奇，不知道怎麼黏上去的。然後加入白蘿蔔泥的醬汁味道好清爽好好吃，很想加入熱水當湯喝掉...

在無名寫文的時候認識了許多愛做菜的朋友，阿另就是其中一個手很巧又會做菜的主婦。她自己也開發了許多方便的料理用粉，讓即使是新手，也能做出專業級的菜色。

法式甜點在台灣風行了好幾年了，最先品嘗到的就是馬卡龍跟可麗露，最喜歡的也是這兩款。如今有許多法式甜點店，甚至麵包店都有賣可麗露了，馬卡龍也是越來越多名店進駐台灣。