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不知道有沒有人沒吃過煮成鹹的芋頭,我家芋頭煮鹹的機會比煮甜的多很多。不管是紅燒芋頭、芋頭稀飯,芋頭米粉湯,或是這個簡單的芋頭排骨湯,銷路都特別之好。芋頭的澱粉口感很讓人滿足,特有的香氣其實有些人也不敢吃,但愛的人就是超級愛的啊。其實步驟超簡單的,開始煮了之後蓋上蓋子就可以去忙別的了,過一會兒回來就有好喝的湯了。

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使用半顆芋頭
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水煮滾後加入沖洗過的小排
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一邊煮一邊撈去浮沫
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大約50分鐘後加入芋頭,悶煮10分鐘後即可調味上桌。

 

 

 

 

 

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挑芋頭的時候也很特別,別的菜要挑重的,但芋頭要挑輕的,煮出來才會粉粉嫩嫩的呦。

2009.07.06 臘腸芋頭煲

2009.03.26 椰香芋頭排骨湯

2008.11.20 芋頭粥

2008.09.28 千層芋絲

2008.05.20 粉蒸肉

2007.05.03 芋頭米粉湯

2007.02.12 海皇煲+芋頭排骨酥湯

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VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 四寶娘
  • 我也好愛吃芋頭哦!!!
    鹹的、甜的我都超愛吃的,哈哈哈
    但我家老公不愛吃~所以我都沒辦法在家裡煮,噗~
    夏天來了,找時間來煮芋頭甜湯好了,冰冰的~超好吃呀 (流口水)
  • 夏天吃個芋頭甜湯 超棒的呀

    VIVI-食在有夠快 於 2013/05/21 12:04 回覆

  • Flora
  • 推+讚

    我喜歡芋頭^^
  • 啊~ Flora 也搬家了~~ 我喜歡泡湯小熊 好可愛呀

    VIVI-食在有夠快 於 2013/05/21 12:07 回覆

  • Sharon Lin
  • 芋頭要選輕的(筆記)
    請問這道湯是用砂鍋煮的嗎? 若家裡沒有砂鍋,有什麼可以替代?

    芋頭鬆軟綿密的口感,讓人一吃就愛上~
    芋頭控沒法控制的(攤手)
  • 其實一般湯鍋都可以喔
    芋頭重重的含水就多 吃起來就不粉 (帶點脆的那種)
    所以要是沒下雨的話 芋頭都會好吃 :)

    VIVI-食在有夠快 於 2013/05/21 12:12 回覆

  • Sharon Lin
  • 了解!
    謝謝Vivi
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