close
我家的便當菜，大多是豬肉跟雞肉為主，偶爾來些牛肉，素菜也會多多配上，主要就是希望小孩不要吃太多肉，以免下午上課頭昏腦脹。
偶爾，我會做稍為大塊一點的肉，用燉的方式來料理。
材料：
１. 豬肋排1隻，切成小段
2. 醬油20CC
3. 花雕或紹酒 (黃酒類) 3大匙
4. 黃冰糖2大匙
5. 蔥白5枝
豬小排用清水沖洗一下, 我順便把太肥的地方修掉一些
鍋子燒熱，加點油，放進小排，然後下醬油
稍微煮開之後，放入冰糖，蔥白
最後加入花雕，把肉翻炒一下
先讓肉吃到醬色
然後加水，煮滾
煮滾之後會出現浮末，用湯匙撈乾淨
然後蓋上蓋子小火煮
大約一個半小時之後就好了。
香味撲鼻，帶著甜度
帶個兩塊在便當裡，相當開心吧。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
MOBO好食 (1)
