有一陣子沒有開發老餐廳了，這次去的是上園樓，位在林森北路靠近青島東路的老餐廳。原來的名稱是山西餐廳，很久以前，在資策會對面的山西餐廳的麵食是我們很愛的口味 (後來搬到巷子裡，口味也稍微跑掉了)。
先點兩碟小菜，我老爸愛吃小魚，辣椒小魚滿帶勁的。
我點了豆豉涼拌苦瓜，碧綠的苦瓜看了就食慾大開，味道清淡爽口，苦瓜略軟了些，早個一分鐘起鍋口感會更好，不過這滿入味的。
每桌必點的招牌菜，以前父母出外應酬打包回來的雞絲碗豆即使冷的都很好吃，最著名的應該就是天廚吧。這雞絲碗豆就是吃細緻的口感，不但雞絲要極細，卻不能炒散就是一門功夫了，還有手工挑的甜碗豆仁，需要極幼嫩，到嘴裡有噴汁的感覺就是上品。
這裡用了點豬油炒，味道是細膩中帶著濃郁，很喜歡，不過芡粉再少一點就更美妙了。我媽是說雞絲也太多，因為雞絲比碗豆仁便宜啊，來佔位置的。不過這個雞絲碗豆真的推薦。
涼拌白菜心，傳統有花生的版本又名松柏長青，是純粹為了吃蔬菜而點的，豆腐乾老了些，也沒有花生，算是清爽版，也好吃。
雪凍羊羔，就是為了吃這個膠原蛋白來的。顏色雖深，但卻不鹹，優雅的帶出來羊肉的香味，沒有羊羶，沾醬也特別，是烤鴨醬來的。銀翼的肴肉凍，一向是沾點白醋，但凍汁的部分，上園樓得更為硬挺，怎麼夾都不會破碎，但一入嘴裡碰到溫度就劃開了，凍得很有格調。沾了烤鴨醬，小孩吃了快要半盤，也是推薦必點。
人比較少，不然可以點個烤鴨或是白肉鍋，但我們點了比較清爽的川丸子湯。
翠綠的小黃瓜剛剛熟了，散發出微微的甜度，配上手工的純肉丸，還有大骨湯，清爽卻滿有滋味的。
雞絲拉皮，味道真的是沒話說，而且上菜的阿姨還很貼心地先撈了一些起來給小朋友吃，以免被芥末嗆到。說真的，老餐廳的阿姨們都很有經驗，服務也特別周到，跟客人講話，每個都像是熟客般的招呼，感覺相當溫馨。上園樓最重要的一點，就是上菜超級快的，非常適合我們家這種吃飯是光速的家庭。
但可能是天氣冷，點的人比較少，綠豆涼粉稍微硬了一絲絲，更新鮮一點就完美了。
鳳梨蝦球，是專門點給小孩吃的，雖然是老北方的餐廳，也是會有一些熱門的菜色，不過這蝦的個頭滿大的，且不是那種透明發過的蝦，蝦肉紮紮實實的，粉漿也比較薄，很不錯。
重點來了，就是為了吃這個台北市快要失傳的貓耳朵來的。貓耳朵極費手工，每一個捲捲，都是麵團先捏好，再用大拇指的力量，搓一下成捲，太用力則會過薄，太輕則捲不起來，這力道的拿捏，沒有三兩三的功夫是做不起來的。
而且這貓耳朵，必須先煮熟了，再下鍋炒，若是麵團揉的不夠，或是煮太久，炒起來鬆軟無力，成了麵糊團也不好吃。
這貓耳朵，每一個大小都幾乎一樣，吃起來有咬進，木須的蛋帶有醬油香氣，非常好吃。要不是太飽，當然要再來一盤。不過這一盤分量滿大的，大家分吃還有得多。
這也是為了吃點青菜點的花素蒸餃。
餡夠花，沒有硬硬的菜莖，算是中規中矩的。
滿意度: 4顆半星。
北平上園樓 山西餐廳
地址：台北市林森南路4號
電話：02-23933331
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