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夏天其實滿適合吃台菜的。重點是清淡。我以前不愛台菜，覺得湯都沒放鹽，魚肉也白白的...
最近在市場買到現做的油蔥酥，是浸在油裡的那種，帶著脆度，一聞到就開始分泌唾液。
早上做早餐的時候，我會煮顆半熟蛋包，加上一小湯匙的油蔥，拌上一點醬油膏，就是個溫暖的早餐。
不過早午餐的話就要來的豐富點。用的是大片的河粉切細，加上很多很多很多的豆芽跟韭菜，全部放進水裡燙一下。
然後一樣的用醬油膏還有油蔥拌勻，撒些白胡椒粉。不用炒也好吃。
接著是用雞架子熬的湯做的冬瓜蛤蜊湯。所有的瓜類，我最喜歡冬瓜。清爽的香氣，特殊的口感，讓人每到夏天都非吃不可。
不管跟火腿，或是雞肉，或是更簡單的蛤蜊，都是好朋友。紅燒或清燉，他可以不是主角，但缺了他就萬萬不行。
上次在台南老店買的義豐冬瓜磚，也帶給我很好的回憶，就是小時候那種香甜滋味。不用太甜，光聞香氣就滿足了。
周末早午餐，試試看。
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