周末下午，來到天母的大葉高島屋，參加由Bialetti所舉辦的「Bialetti義大利鈦陶瓷，名廚玩味新煮義—跨年大餐DIY」活動。這是我第二次參加Bialetti 的活動了。上次買了10公升的白色大湯鍋，讓廚房的顏色更加整齊，超喜歡這個鈦陶瓷塗層的白色鍋子。
這次的活動更難的是請到了知名的洋緹義大利餐廳的行政主廚，Mr. Giorgio Trevisan來現場教大家如何用一鍋就可以煮出超厲害的義式料理。
遲到了一點點，沒想到主廚手腳很快，已經做好一道了。這道是松露義大利麵。
使用的是S型捲麵，沾上了黑松露醬汁的氣味超好的，麵也是軟中帶Q，不會太過也不會不及。(雖說義大利麵要吃到硬芯才道地，但我更喜歡的是這種沒有硬芯，但偏硬的口感，可以慢慢的嚼著麵的香氣)
這次的活動，有里奧納多的煎烤盤，原價$7500，活動現場有特價只要$4580。
主廚的動作很快，馬上又換了一個鍋子做第二道，正宗牛肝菌菇燉飯。主廚相當幽默，來台灣也十幾年了，不時地說說台語、國語，跟大家講解。
使用了義大利米作燉飯
做燉飯的重點就是，不可以攪動，手再癢都不行~~~
一面煮，一面收汁，Bialetti 的鍋使用黑晶爐就行了，在餐桌上也可以輕鬆料理。收到最後的時候用奶油，(或是帕梅善起士)增加濃郁的厚度
灑上新鮮的巴西利末，就是美麗的燉飯了。
又香又濃的燉飯上桌。主廚的調味很棒，希望有機會到洋緹試試大廚手藝。
馬不停蹄地又開始做下一道，酒香蛤蜊，當然，一定要喝杯酒，順便試試酒的味道
Bialetti的鍋有著鈦陶瓷塗層，就算是炒有殼的海鮮，也不會刮壞鍋子。
加了蒜頭跟辣椒還有白酒的蛤蜊很快就好了。酒香真是迷人啊。
這次要來做里奧納多鍋子跟一般白鐵鍋的PK賽，主角是鮭魚。沒煎兩下這鮭魚的皮就開始黏在白鐵鍋上，而Bialetti的鮭魚則是完好如初，漂亮的待在上面。
簡單的橄欖油加些迷迭香煎成的鮭魚，味道相當的純粹，沒有腥味，且煎得恰到好處。一隻好鍋，真是做出好料理最重要的部分之一一啦。
可以煎到金黃，卻不沾鍋，真是工欲善其事，必先利其器。
大家真的很喜歡這位主廚，因次，他不吝嗇地又拿東西出來做了。
四道料理做完，時間還很多，主廚又來玩遊戲。這次要做的是杏鮑菇番茄奶醬麵。
紅醬為底，加入了鮮奶油，不論是香氣或是濃厚的程度，都大大的提升。
撒上巴西利末之後起鍋。
這道奶香及番茄香都極重的義大利麵轉眼完成，一點都不費力啦。
這樣橘紅色的醬汁我也很喜歡，可以用來做奧羅拉海鮮
會做紅醬的人都知道，因為要稍微熬煮，所以乾掉的鍋子都不好清洗。但Bialetti卻只需要用清水沖一下，然後拿餐廳紙巾擦一下就好了。
我在選鍋子時，又看他悄悄煮了一鍋水，然後開始翻麵條了，聽說，這是他自製的快速調理包，裡面應該是義大利香料加上牛肝蕈。
趁機拍一下S型捲麵的牌子，有興趣的可以到大一點的超市找找
還有這款濃湯，因為活動買鍋子有特別贈送，所以我選擇了龍蝦濃湯，改天要在家煮超澎湃的義大利麵。
這是第一道義大利麵的松露醬，好濃郁的瓦斯味啊。但是這就是黑松露引人入勝的特殊香氣。
我看上的是24CM的炒鍋，因為早上有時煎個蛋真的不需要用到28CM的鍋。24cm 的煎3顆蛋或是一張蛋餅，是剛剛好的。
麵好了，主廚的一鍋搞定真是厲害的很，我以後再也不要分成兩鍋煮了。這樣吃起來，還真是沒什麼差別。好吃的很。
希望Giorgiot自製的料理包快點上市，可以讓做菜變得更加容易呢。
跟主廚拍一張，Giorgio超親切的啦。^^
品牌故事:
義大利Bialetti廚房精品的代名詞
1919年,義大利北方小鎮的一個工廠中,創辦人Alfonso Bialetti打造出Bialetti第一個手工製品,憑著對生活的熱情與觀察,歷史上第一個摩卡壺問世,從此經典香頌飄散全球超過70個國家,義大利市佔率超過90%。延續品味生活精神及頂級工匠技術,Bialetti更將美學及現代人最重視的健康元素注入鍋具設計,讓Bialetti鍋具成為義大利人廚房中最時尚的存在,將精品級美味融入味蕾。
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