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我喜歡吃魚片，沒有骨頭的那種。以前在外面吃飯，常吃到紡魚，後來在超市看到，買回來自己做。西餐廳常見的是整片的魚片，拍點麵粉用奶油煎。
中式的做法可以搭配西芹，是很多粵菜館喜歡的做法。
紡魚切片後撒些鹽抓一下，我會少少加些太白粉增加滑嫩度。
西芹去筋後切小段
調味料是這罐油不多的干貝絲
少許橄欖油入鍋後先清炒一下魚片。
我會加些水進去，用蒸氣讓魚片的溫度更均勻
同樣的方式來炒西芹
西芹軟後加入魚片略炒後起鍋
鹹鹹香香的魚片，我個人覺得比鯛魚片更為可口。
西芹魚片，快速上桌。
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