寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

小時候我媽很喜歡做傅培梅的菜，以前家裡請客我媽都會上這道「鍋巴蝦仁」，一上桌那「滋~~~」的一聲，常常會贏得掌聲。

以前也覺得這是道做工繁複的菜，所以沒有練過不要輕易嘗試。
自從我開始學習懶人快速上菜之後，這道菜，隨便也可以出現。在餐廳點過鍋巴蝦仁的人都會知道，這是道必須馬上要入口的菜，而且不能打包或隔夜。因此，想吃的時候，簡單在家就可以做個個人版的鍋巴蝦仁了。

以前很喜歡去普一買鍋巴，現在還是覺得普一食品的鍋巴品質很棒。
最近開了許多日式雜貨店，裡面也有進鍋巴。買一包來試試看。

大廚做鍋巴蝦仁要用油鍋炸得金黃焦香，我用小烤箱，跟烤土司依樣簡單，轉個4分鐘左右就行了。

老外冰箱一定有一包的紐西蘭冷凍豌豆，常看電視小朋友打架臉烏青就可以拿包豌豆來冰敷。
拿幾顆豌豆來回溫。

之前冰凍的蝦，最近食材安全性相當引起話題，這蝦應該沒硼砂，但不確定有沒有興奮劑跟蝦紅素添加...

外面餐廳很多是用小番茄跟洋蔥炒一炒加番茄醬然後勾芡當醬汁，在家有波隆那肉醬，現成的舀個兩匙，裡面有胡蘿蔔，番茄，洋蔥，蘑菇，都是新鮮的蔬菜食材。好健康呢。

豌豆仁跟用鹽抓過的蝦仁丟進去煮熟。湯汁收一下，不用勾芡自然的濃稠。

烤好的鍋巴放在小盤裡

ㄘ~~~~~一倒上去馬上聽到這悅耳的聲音啦，誰說大菜不能簡單做?

鍋巴沾滿了湯汁變得柔軟，沒沾到的鍋巴酥脆，在嘴裡交織成不同的口感。

蝦仁，豌豆，還有多種蔬菜，個人餐也可以吃得豐盛又精簡，而且，絕對不會有剩菜啦!!哈哈哈!!

沒有油炸跟過多添加物的食物我最喜歡。

個人餐的美味，簡單上桌。            

波隆那肉醬大變身