寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

按照慣例，開party前都會先寫個菜單，採購的時候才不會落掉該買的東西。
Decoration每年都會弄些新的東西，這次這個可以橫跨又有垂墜的我很喜歡。



Party前一天先把雞腿醃好。
CostCo超大隻的雞腿，這一堆有14隻。
我用了李錦記的蜜汁烤肉醬，很多蒜頭，很多迷迭香加進去。
做完這個，我家一小盆的迷迭香也變成禿頭了。



同樣的Costco出品超大牛腱心，放了2/3盒結果都要滿出鍋子外了，我的是深鍋，結果果然翻炒時非常困難，鍋鏟都快斷了...



櫃子裡找出來不知名紅酒一瓶，咕嚕咕嚕倒下去，加了一些Oliviers & Co的香料海鹽，瞬間變成米其林三星料理...
炒完之後覺得在鐵鍋內燉牛腱好像不是什麼好主意，加上早起買菜好睏，突然想起我還有個悶燒鍋，敢快把煮了一個小時的牛肉放進去悶，睡個午覺起來，牛腱又香，湯汁又濃稠的紅酒燉牛肉就完成了。



當天一早，我妹家的菲傭前來學做菜兼幫手，真是太好了，現用的料理碗筷都馬上處理好了

客人來的時候我的菜也好了，馬上依序上桌。

第一道開胃菜是魔鬼蛋。
我做了蝦卵跟黑橄欖口味。分別讓小孩跟大人挑選。



看起來很華麗的魔鬼蛋，其實很簡單，蛋黃挖出來用美乃滋、海鹽、黑胡椒調味好再擠回去，上面隨意放你喜歡的東西搭配



第二道當然是百吃不膩的人氣點菜─泰式涼拌沙拉。
三隻活的花枝、兩盒蟹腳肉、兩斤蛤，用超大的不鏽鋼沙拉「盆」裝乘。最後有人還連湯喝掉，真是口渴...





紅酒燉牛肉，用湯汁先把胡蘿蔔熬好後再把已經做好的牛肉放進去，絕對的鮮甜美味，也是連湯都沒了。



小朋友的最愛，烤雞腿，有很多小朋友一進門就聞到味道，前面的都不吃，堅持等這盤...



絲瓜蛤，本來要把多餘的蝦卵放進去的，結果一忙就忘了，這是給大家吃的蔬菜。



香菇釀百花肉丸。本來應該每一個肉丸上面都有一個「倒吊金鉤」的大蝦仁，後來覺得每一道菜都有海鮮了，所以剁了蝦泥放在絞肉裡。
拌絞肉當然還放了乾香菇跟蝦米，味道真是夠濃郁的，蒸出來的湯汁野是鮮美無敵。



每一次，我都會煮個四筒米的飯，這基本上是我家的極限，因為我們平常煮飯也是兩筒就要吃兩個禮拜，所以覺得四筒真是像過年一樣。
我加了五條臘腸進去，還有一塊家鄉肉。都是216巷皇上皇的產品。
切了5條青江菜，外加兩匙XO醬還有3匙XO醬蠔油拌勻就行了。

菜還沒上，這鍋臘味飯已經見底了，每次都是這樣...


甜點是芭芭露亞跟芒果西米露。
芒果西米露是椰漿當底，外加純的芒果原汁(只加了檸檬汁、蜂蜜、煉乳)，還有芒果丁，這是想要仿照許留仙的芒果西米撈作法。



白醬海鮮通粉跟炒魚片也是很大一盆，可惜手忙腳亂沒有拍到。
同學還贊助了一缸又清又甜的豬肚蘿蔔湯。

小朋友很熱鬧，同齡的都玩在一起，小寶跟小妹妹從年頭搶玩具搶到年尾(年頭我們去她家也發生搶玩具咬手事件)




兩個我認為是全場最乖的乾姐姐，還帶了樂器來演奏。
一半的人在看小孩，攝影，一半人偷空趕快拼命吃，到三點的時候每個人都飽到走不動，本來孩子們要下樓玩水的也作罷，因為後來還有一個大的芒果蛋糕，連小孩都吃到撐。

這次還好有菲傭、印傭幫忙收拾，所以圓滿的結束了。也沒有太累，只是上菜時有點時間壓力，怕餵不飽這些蝗蟲們。
以後會再多研發一些菜單，保證不再上泰式涼拌海鮮了，我們明年見囉。

小寶週歲生日趴