寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

這道奶油白菜，完全是「家傳絕學」。從我高中就會做了，沒有看過任何食譜，當我媽的小幫手，從遞麵粉、遞奶水開始學起。
在港式飲茶餐廳裡，我們還是會點這道菜來當作「蔬菜」 ，順便試試各家的口味。其實我還是最喜歡傳統的口味，後來加了起士片或是拉絲起士在上面的我都覺得「太台」，少少的帕瑪善灑一下倒是還可以接受。

做法其實相當簡單：
大白菜-----半顆
蝦米--------1把
香菇--------兩大朵
火腿絲-----1小把(中式西式皆可)，我這次用雞蓉代替
麵粉------少許
奶水------道地的就是三花奶水，不過這次我用東海的全脂鮮奶
奶油------要真的奶油，不要植物性的
岩鹽------少許
*加料撇步-----鷹牌煉乳少許
**還可以加干貝絲

1. 先爆香蝦米香菇還有雞蓉
2. 加入切好的大白菜炒軟
3. 用奶油炒香麵粉
4. 加入奶水/鮮奶
5. 奶汁加入菜中拌勻，讓香菇吸飽湯汁



6. 進烤盤



7.  我沒有看時間，只要上層的焦度到你滿意的程度就可以了 (這次是250度，烤20分鐘) 

voila!  奶汁香濃的奶油烤白菜上桌。原汁原味，空口吃或是配白飯都好。