寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

前陣子看到weilin做的馬鈴薯泥，就一直念念不忘。吃西餐的時候，只要有選擇，我的附餐就一定會選mashed potato。
在美國人的家庭裡，不論是婆婆還是媽媽，都會有一套自己驕傲的配方，做出香滑順口，又具有個人風格的馬鈴薯泥。

當然，越好吃的馬鈴薯泥，熱量越高。
所以我都將材料減半使用，配上了香濃的肉汁，口感還是不錯的。
一般的肉汁Gravy大多是指牛肉汁，尤其是烤牛肉出來的汁，然後熬成肉之淋在馬鈴薯泥上。剛好這禮拜沒有牛肉，就用了洋蔥跟雞肉替代。
洋蔥還真是用力的炒到咖啡色。我用偷吃步的方式，火開得稍大，手炒快一點，當然，15分鐘左右就變成咖啡色的了。因為心理還是想著牛肉汁，剛好，冰箱有罐保衛爾，炒雞肉的時候我加了兩匙進去，居然味道很棒。家裡也沒有梅林辣醬油，所以我還用了一匙的巴沙米可醋進去熬，這樣子熬成的chicken gravy，味道相當豐富，感覺像是大廚的肉汁了。

馬鈴薯泥：
中小型馬鈴薯3顆，蒸熟，壓碎。
Cream Cheese-------1大匙
奶油----------------------1大匙
美乃滋-------------------1大匙
岩鹽----------------------1小匙

Chicken Gravy
洋蔥---------------1顆
雞裡肌肉---------1片
雞高湯------------2碗
保衛爾------------2匙
巴沙米可醋------1匙
岩鹽---------------少許