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涼涼的秋天，周末早上想來碗粥。
材料:
1. 白飯一碗
2. 牛肉數片 (剁碎)
3. 胡蘿蔔1/3枝
4. 雞蛋1顆
5. 鹽少許
6. 麻油少許
7. 白胡椒少許
8. 蔥花少許
對於廣式菜餚十分喜愛，雖然煮不出像廣東粥那樣細緻的粥湯，但利用早上僅有的時間，來碗粥，暖暖胃倒是不錯。
我用一碗白飯，可以煮一小砂鍋的粥。雖然煮的時候一直攪拌，但還是沒有像廣東粥那麼細緻。
冰箱拿出幾片牛肩肉，偏瘦，但很嫩。退冰之後剁碎 (minced，就是免治的由來)
胡蘿蔔切小丁
每次用胡蘿蔔煮粥，都覺得好像在做副食品喔
蛋一顆，蛋白與蛋黃分開來
粥煮好之後就把牛肉放下去，滾到變色之後，再把打好的蛋白加進去滾倒變白色，然後調味就可以上桌。
趁著粥還很燙，生蛋黃放上去，這是許多廣式料理的吃法，叫做窩蛋。我喜歡來點青蔥的味道
然後用燙燙的粥，跟蛋黃拌在一起，灑點麻油跟白胡椒，好吃的停不下來。
涼涼的秋天，暖暖的餐桌，一起來煲個好粥^^
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