豐年農場      

 

料理步驟Step By Step

這是來自豐年農場的包裹。
 

Step 1

這是來自豐年農場的包裹。
裡面有各種豐富的真空包菇類。包括了木耳、新鮮猴頭菇、藍寶石菇、袖珍菇、雪白菇、杏鮑菇、黃金珊瑚菇等多種菇類。
 

Step 2

裡面有各種豐富的真空包菇類。包括了木耳、新鮮猴頭菇、藍寶石菇、袖珍菇、雪白菇、杏鮑菇、黃金珊瑚菇等多種菇類。
我選擇了古代作為貢品的新鮮猴頭菇來做料理。以前只吃過乾貨，第一次吃到這麼大顆的新鮮猴頭菇。
 

Step 3

我選擇了古代作為貢品的新鮮猴頭菇來做料理。以前只吃過乾貨，第一次吃到這麼大顆的新鮮猴頭菇。
雪白的猴頭菇上面一絲一絲的，就像猴子的頭毛一樣，所以叫做猴頭菇。
 

Step 4

雪白的猴頭菇上面一絲一絲的，就像猴子的頭毛一樣，所以叫做猴頭菇。
金華火腿切小片，川燙一下
 

Step 5

金華火腿切小片，川燙一下
猴頭菇用手剝成小塊的
 

Step 6

猴頭菇用手剝成小塊的
雞湯中先放入紅棗及火腿，燉煮20分鐘入味之後放入猴頭菇。火開了即可。
 

Step 7

雞湯中先放入紅棗及火腿，燉煮20分鐘入味之後放入猴頭菇。火開了即可。
猴頭菇為中國四大名菜之一，含蛋白質與多醣體及七種人體必需氨基酸，對腸胃非常好。
 

Step 8

猴頭菇為中國四大名菜之一，含蛋白質與多醣體及七種人體必需氨基酸，對腸胃非常好。
喝上一碗暖身補氣的紅棗猴頭菇雞湯，幫助提升免疫力喔。
 

Step 9

喝上一碗暖身補氣的紅棗猴頭菇雞湯，幫助提升免疫力喔。

 

料理步驟Step By Step

我選用了珊瑚菇來做這道料理
 

Step 1

 
太空包裝，上面都有標籤仔細地寫清楚各種菇類。
我選用了珊瑚菇來做這道料理
珊瑚菇的顏色很美，是金黃色的
 

Step 2

珊瑚菇的顏色很美，是金黃色的
小小的蕈傘，帶著脆度，看著就覺得相當可愛。還有淡淡的牛奶味喔。
 

Step 3

小小的蕈傘，帶著脆度，看著就覺得相當可愛。還有淡淡的牛奶味喔。
準備一顆熟的鹹蛋黃，壓碎
 

Step 4

準備一顆熟的鹹蛋黃，壓碎
鍋中加點油，然後把鹹蛋黃放進去，一邊攪拌一邊炒到冒泡泡，然後把珊瑚菇放進去炒熟，起鍋前下點麻油根蔥絲即可。
 

Step 5

鍋中加點油，然後把鹹蛋黃放進去，一邊攪拌一邊炒到冒泡泡，然後把珊瑚菇放進去炒熟，起鍋前下點麻油根蔥絲即可。
鹹香好吃，又脆脆的，飽含多醣體，好吃又營養。
 

Step 6

鹹香好吃，又脆脆的，飽含多醣體，好吃又營養。豐年農場鮮菇「豐年農場」栽種各式鮮菇，如鹿角靈芝、猴頭菇、白精靈、天山雪耳等，91年起開放觀光，並有生態教室、戶外遊憩區及DIY採菇、烤菇，更推出百菇養生鍋，好玩好吃又健康喔！「豐年農場」好菇這裡買http://www.agaric.com.tw/
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