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料理步驟Step By Step
Step 1
這是來自豐年農場的包裹。
Step 2
裡面有各種豐富的真空包菇類。包括了木耳、新鮮猴頭菇、藍寶石菇、袖珍菇、雪白菇、杏鮑菇、黃金珊瑚菇等多種菇類。
Step 3
我選擇了古代作為貢品的新鮮猴頭菇來做料理。以前只吃過乾貨，第一次吃到這麼大顆的新鮮猴頭菇。
Step 4
雪白的猴頭菇上面一絲一絲的，就像猴子的頭毛一樣，所以叫做猴頭菇。
Step 5
金華火腿切小片，川燙一下
Step 6
猴頭菇用手剝成小塊的
Step 7
雞湯中先放入紅棗及火腿，燉煮20分鐘入味之後放入猴頭菇。火開了即可。
Step 8
猴頭菇為中國四大名菜之一，含蛋白質與多醣體及七種人體必需氨基酸，對腸胃非常好。
Step 9
喝上一碗暖身補氣的紅棗猴頭菇雞湯，幫助提升免疫力喔。料理步驟Step By Step
Step 1
太空包裝，上面都有標籤仔細地寫清楚各種菇類。
我選用了珊瑚菇來做這道料理
Step 2
珊瑚菇的顏色很美，是金黃色的
Step 3
小小的蕈傘，帶著脆度，看著就覺得相當可愛。還有淡淡的牛奶味喔。
Step 4
準備一顆熟的鹹蛋黃，壓碎
Step 5
鍋中加點油，然後把鹹蛋黃放進去，一邊攪拌一邊炒到冒泡泡，然後把珊瑚菇放進去炒熟，起鍋前下點麻油根蔥絲即可。
Step 6
鹹香好吃，又脆脆的，飽含多醣體，好吃又營養。豐年農場鮮菇「豐年農場」栽種各式鮮菇，如鹿角靈芝、猴頭菇、白精靈、天山雪耳等，91年起開放觀光，並有生態教室、戶外遊憩區及DIY採菇、烤菇，更推出百菇養生鍋，好玩好吃又健康喔！「豐年農場」好菇這裡買http://www.agaric.com.tw/
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