在無名寫文的時候認識了許多愛做菜的朋友，阿另就是其中一個手很巧又會做菜的主婦。她自己也開發了許多方便的料理用粉，讓即使是新手，也能做出專業級的菜色。
好不容易等到訂購的咖哩粉送來，因為是純手工的，所以訂購之後要等一陣子。拿到的時候天氣剛好轉冷，而我也剛好訂購了羊五花，那麼，就來個以羊五花為主的羊肉咖哩冬粉煲吧。
在市場看到小巧的白洋蔥，來試試看。一般的洋蔥也沒問題喔。
今天使用的材料有:
1. 小洋蔥1顆
2. 羊五花約4兩
3. 冬粉1把
4. 阿另的特調萬用咖哩香粉1小匙
5. 醬油膏兩大匙
6. 水約200cc
7. 香菜或芹菜少許
冬粉用熱水浸泡，軟了之後用剪刀從中間剪一下
洋蔥切片，以這樣的小洋蔥，我切成六等分，然後下鍋一炒就變一片一片了。 看看這洋蔥切面，水分好足啊。
鍋中加入一湯匙的橄欖油 (羊五花帶油，所以油不必多)
然後打開咖哩粉 (這是特調的，常常看見阿另在炒粉，因為炒過的香料味道才會出來)
我用小湯匙舀出一匙，跟洋蔥一起炒，希望咖哩粉與油脂先做朋友，也會讓香氣更濃。
看看，洋蔥已經有咖哩粉的香味了。
加入羊肉之後，略為拌炒
然後加入水及醬油膏，羊肉變色之後加入冬粉，冬粉變透明之後就可以了。
最後撒上香菜，登登~~噴香美味做好了。
冬粉要煮到這樣透明才行。市面上有賣粉絲跟冬粉，冬粉煮了之後是軟軟的，但粉絲還是會帶些脆度。我喜歡軟軟的冬粉，就像路邊賣炒冬粉的，就是這種軟軟的。
咖哩的口味很特別，隱隱約約可以嚐到小茴香的香氣。也有淡淡的花椒味。
不過咖哩粉沒有加鹽，自己要記得調整一下鹹度。
我是直接使用醬油膏的鹹度，帶些甜，這樣搭配起來剛剛好。
這次是因為剛好沒有其他的蔬菜，所以簡單使用洋蔥一種。有高麗菜或是西生菜的當然也可以放進去，增加一些口感。
如果有椰漿，也可以加進去做成椰汁咖哩，味道會更加柔和好吃。
喜歡咖哩口味的朋友千萬不要錯過，改天繼續上菜。
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