close
連續在週末都有活動，所以直到現在才有機會開始玩試讀試做的遊戲。一開始當然是以大人小孩都最愛的波隆那肉醬開場啦。
松露玫瑰用的是波浪麵，本來想用家裡千層麵切細一點來仿冒，不過實在是太搞笑了，所以用了從澳洲買回來的小熊麵來玩。
其實這肉醬是百搭款，可以放在土司上焗烤，也可以做燉飯或是傳統的義大利麵。變化很多，慢慢玩。
買了新鮮蔬菜回來，看到那一條綠綠的小黃瓜，大家應該聯想到中式的炸醬麵吧，沒錯，同樣的肉醬我還做了第二款中式的炸醬，要來吃炸醬拉麵啦!!!
環保一點，蔬菜切好小丁直接放在鍋裡，全部切好之後我再放橄欖油，開火。一方面橄欖油不喜高溫，再來也可以省下洗滌一個容器的水。
牛絞肉跟豬絞肉一起下去炒，炒到全熟之後下了一整瓶的Prego 番茄糊
大火滾一滾就換到燉鍋裡囉
燉了近三個小時，肉都酥了就起鍋，湯汁我沒有收太乾，因為大家都喜歡吃帶有湯汁的麵。不過因為濃度很夠，放到冷藏之後也會自然凝結成為膏狀的肉醬。
有加起士又有不同的味道，後來又加了幾塊貝瑞起士
加上了起士的鹹香，整個肉醬散發著香氣
這真是方便的祕密武器，小孩超愛吃的。我則是喜歡用來夾麵包，灑點起式絲跟幾片沙拉米(義士生臘腸)烤一下，跟店裡賣的沒兩樣啦!
這本書裡面還有好多非常實用的義大利麵，喜歡換個口味吃吃西式料理，買就對啦!
以前跟著做的松露玫瑰菜色:
文章標籤
全站熱搜
留言列表
MOBO好食 (1)
