前幾天到華國飯店參加「FRITZ HAAG」海格五星餐酒會。主角是這七隻來自德國的甜白酒。上次參加爽酒團的巨會我就問過Grace，不會喝酒參加餐酒會是不是會讓人見笑，Grace鼓勵我說沒關係，所以我參加了第一次真正的餐酒會。
酒的來頭不小，酒莊主人也遠道而來，是個很難得的機會。
這是專家的擺放，真是行家一出手，便知有沒有，我趕快來跟著拍。
海格逐粒精選貴腐酒 (TB)
主人跟他的愛酒，很開心的莊主，總是一張笑臉，可能常常在葡萄酒園吸收日精月華...
轉檯菜慢慢上桌- 大薄片先來一張
同桌的P大真是好人，常常讓我借拍，也很貼心的將菜盤轉過來讓我拍
本來我不想吃大薄片的，後來聽說醬汁很棒，所以也夾了一筷，醬汁的味道很豐富，很強的醬汁
香茅干貝- 酸辣鹹香在一匙中
是泰菜代表作
潮州滷水鵝，我跟華國飯店的經理Grace說這次比較香，其實是我沾了比較多的滷水，真是越陳越香的老滷味
鵝血肥腸煲
鵝血上次沒吃到，吃起來真是非常的軟嫩，又入味，超好吃的
配上第一隻酒 
椒鹽牛仔骨
廣東人真的很會料理牛肉，牛肉很嫩又入味，不過廣式的做法很多是用嫩筋，好吃歸好吃，肉質的感覺就是跟我們做的不一樣，家上了蒜末跟鴻椒末，極有味道。
搭配上2007年的精釀
這隻的甜味我還滿喜歡的，不過...有甜味的基本上我都喜歡
隔壁的專家大哥們好像都喜歡比較Dry的
掛爐烤鴨分菜的時間太久了，有點乾，不過這切件的一盤超優的，真是又油又亮又好吃，忍不住多吃了兩塊
咖哩龍蝦-裡面還有小干貝，到這時候大家紛紛希望來點白飯
果然，華國的Grace真是觀察入微，立刻送上一桶泰國皇家香米，一開蓋，果然香氣艷驚四座
2007年Fritz Haag Riesling Spatlese 2007
哇...香味跟甜味都比上一隻更濃縮了許多
酸菜鴨湯，好像上的有點早，再多煮個20分鐘更好
酥炸鴻禧菇- 辣醬好像是用是拉差醬調的，辣味在嘴裡一直延續，酒的甜味進去更強了
酒莊主人敲敲杯子站起來發言，其實每上幾道菜、配上白酒，他都會分享搭配的感覺。
其實我在之前也問了幾個不專業的問題，一個就是德國甜白酒跟中菜的搭配...大家都開懷的笑了...
清蒸檸檬魚，檸檬葉跟香茅的味道真是香到最高點，我喜歡用湯汁配飯，剛好隔壁的Tina有很多泰國皇家香米...
觥籌交錯是這樣寫的...
打拋雞...甜度多了點，不過我發現太辣的跟甜白酒有點不合，真是打破了一般做菜的通則 
金錢蝦餅
呵呵 一樣好大個頭
好酒來了
接下來是狠角色...
有多狠呢...我喝上一口，呵呵，真是太好喝了，感覺像是前面所有酒的濃縮，是瓊漿玉液，我說「真是太好喝了，我可以天天喝」，隔壁葡萄酒講談社的社長差點把食物噴出來，「那你每天喝掉一台數位相機...」
不過，他真的的知道有貴婦天天喝這隻酒，真是奢華呀。當然，貴腐酒的身價不凡，我們同時也看到介紹，不但要年份好，還是人工一粒粒精選出來的，真是粒粒皆辛苦。感謝在葡萄園辛苦工作的人，才能讓這麼好喝的酒與世人相見。
每一隻酒的味道跟顏色都有差距，勁淫在葡萄酒世界的人應該最能體會其中的奧妙
芋頭椰汁糕
芋頭的綿密搭上椰汁，真是超好吃，我看到上面有小塊的椰仁，感覺是用100%泰國椰子水做的，淡淡的甜味，但是口感很棒。椰絲烘烤過，感覺精緻許多。好吃的甜點。
流沙包，流沙等不及了，一定要流出來...
皇者現身
喝了這隻酒，才知道什麼叫做「整天泡在酒桶裡」的感覺...
喝了這隻酒，才知道什麼叫做「我要飛上天」的感覺...
喝了這隻酒，才知道什麼叫做「又變身為少女」的感覺...
真是太美妙啦...
名為「枯葡」就是用每串葡萄裡最濃縮，最精華的葡萄來做成的。
一整隊的工作者，在葡萄園中採摘，一天大約才能摘到一碗大小的枯葡，做為製造葡萄酒的原料。如此的珍貴且難以獲得，所以年產量只有120瓶。今天是1/120。大開心，前面的老師說，可能一輩子只有這麼一次了。
這我可以整天抱著喝...
寫到這裡，不由淂要感謝一下小漫阿姨，常常給我酒喝，我這樣喝下來居然一點都沒有茫茫的感覺，那，這是酒量變好了嗎？哈哈
突然上來一盤油條...
接下來是挖空心思的木瓜杏仁汁
之前看了menu就很期待這道
油條沾上熱熱的杏仁汁，好好喝喔。
沒想到這ending還滿戲劇化的
大飯店油條不是專門的，稍微軟了一點但可以接受，重點是木瓜跟杏仁露的搭配很妙，廣式的木瓜入甜點或湯裡很常見，但是用來作容器，師傅真是有創意。拍手拍手。
感謝華國飯店以及海格酒莊
才能讓我們品到這麼多的好酒 （連結後補）
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