寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

這次用O&Co.的香料鹽來做雞肉料理。
選用了雞里肌，用一點橄欖油、香料鹽、以及蜂蜜來醃個半天。我一直覺得雞肉跟檸檬味很搭，所以切了些檸檬薄荷葉進去。
雞肉的味道比較淡，所以想用稍微有味道一點的Sauce來提升味道。

冰箱裡剛好有紅黃椒，還有洋蔥，就用這三樣好了。
上次在菜場買菜，剛好看到老闆有一捆巴西里，我抽了兩隻，老闆居然說送我，真是太開心了，傳統市場就是有這好處。

雞柳用小火煎得剛剛好熟，乘起，彩椒及洋蔥用剩下的油炒香，加入鹽、蜂蜜及巴沙米可醋濃縮，隨手再加些巴西里末進去，湯汁快要收乾時就起鍋，淋在煎好的雞柳條上面。



彩椒這樣做完全沒有嗆嗆的椒類味道，揉合了蜂蜜及香醋，吃起來簡直像是水果一樣酸酸甜甜，配合著煎過的雞柳條略帶著淡淡檸檬的味道，整個味道十分的豐富，我覺得算是滿成熟的西餐作品了。



時序入秋，這段時間剛好來溫補一下，慢慢會開始上些養身的湯品跟大家分享，也請各位料理前輩多多指教。
中秋節氣前，多注意溫補，尤其是上呼吸道，有補有差呢。