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本來想做泰式的「打拋豬肉」不過沒有打拋葉，也沒有九層塔，只好就現有的食材搭配了泰國、南洋一代常用的調味料做出這道蝦仁炒肉。夏天吃這道帶些檸檬清香的料理十分下飯。
這是看了菲菲的炒肉還有大海的打拋豬肉加在一起的。

材料：
豬絞肉---------------半斤
蝦仁------------------四兩
聖女番茄------------數顆
紅蔥頭---------------五顆
青蔥------------------少許

調味料：
魚露------------------兩大匙
檸檬汁---------------一顆
醬油------------------少許
迷迭香---------------少許



紅蔥頭一半拿來爆香但另一半卻是生的，作為洋蔥的替代品，生的跟剛起鍋的菜混在一起，不但不會太辛辣，反而加上了一些清脆的口感，讓整道菜清爽許多。

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