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在CostCo看到以前常買的美式蟹肉，跟台灣細細一條的蟹肉棒口感跟重量都差很多。買了一包(共有四小包)，算是想要戒除Processed food的最後告白，其實這種蟹肉是由於肉做的，口感跟甜味都還不差，以前在美國唸書的時候不管是作玉米湯，炒麵...都會加一些。
這次拿來做墨魚麵，加了很多蔬菜，還有香料。
材料：
墨魚麵-----------半包
蟹肉--------------半包
洋蔥--------------半個
青江菜-----------三顆
迷迭香-----------半枝
蒜頭--------------三大顆
補作法：
1. 墨魚麵放入水中煮到不致太軟 (水中放些鹽)
2. 用奶油炒軟蒜片及洋蔥
3. 加些雞高湯之後下蟹肉跟青江菜末略炒(這叫水炒，不會因高溫而破壞油的成分)
4. 熄火後加入橄欖油(因為橄欖油怕熱度太高，尤其是extra virgin)跟墨魚麵同時利用鍋裡的熱氣拌好
5. 灑上起士粉即可
回應中有Kwansixtynine提供的另外一道食譜也很適合夏天呢。
千萬要記得，Extra Virgin的橄欖油最佳使用方式就是拌的而不是拿來熱炒喔。
這次拿來做墨魚麵，加了很多蔬菜，還有香料。
材料：
墨魚麵-----------半包
蟹肉--------------半包
洋蔥--------------半個
青江菜-----------三顆
迷迭香-----------半枝
蒜頭--------------三大顆
補作法：
1. 墨魚麵放入水中煮到不致太軟 (水中放些鹽)
2. 用奶油炒軟蒜片及洋蔥
3. 加些雞高湯之後下蟹肉跟青江菜末略炒(這叫水炒，不會因高溫而破壞油的成分)
4. 熄火後加入橄欖油(因為橄欖油怕熱度太高，尤其是extra virgin)跟墨魚麵同時利用鍋裡的熱氣拌好
5. 灑上起士粉即可
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千萬要記得，Extra Virgin的橄欖油最佳使用方式就是拌的而不是拿來熱炒喔。
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