加入我的食譜生活圈
line@_200  

 加入我的LINE@生活圈,隨時收到最新訊息。

(請用LINE加好友,掃描QR CODE)

  • ViVi ,食譜設計,菜單設計,公關行銷。
  • 用新鮮食材來做大家愛吃的簡單料理
  • 邀稿。活動 │ vivialwaysin@gmail.com

義式蔬菜湯 

天氣變冷了就很想喝湯,剛好冰箱這陣子蔬菜很多,就來做個義式蔬菜湯。有時候我們在西餐廳喝到的鄉村濃湯,也是類似的作法。

材料: 

1. 胡蘿蔔1/3 顆切丁

2. 洋蔥1/2科切丁或切片

3. 西洋芹去掉老纖維之後切丁

4. 牛番茄切丁或用小番茄

5. 雞湯,一罐

6. 普羅旺斯香料義大利紅醬1/3罐 (沒有也可省略)

7. 鹽少許

8. Coriander 芫荽籽粉,少許

9. 荳蔻粉,少許

10. 橄欖油,少許

11. 高麗菜1/4顆,切大片

也可以依照自己喜好加入馬鈴薯丁

義式蔬菜湯

材料都準備好,喜歡吃羅宋湯的,也可以加入些牛肉一起燉煮

義式蔬菜湯

先用一些橄欖油,炒香蔬菜。胡蘿蔔及番茄都需要一些油脂,才能將維生素A及茄紅素帶出來。

義士書
義式蔬菜湯

燉鍋沒有這麼大,直接用炒菜鍋來處理。

義式蔬菜湯

加入高麗菜拌炒,之後加入一罐雞高湯及水,還有紅醬慢慢燉煮到菜都變柔軟。最後加鹽調味即可。

義式蔬菜湯

經過了這樣慢煮的過程,蔬菜的甜味都釋放在湯裡,吃起來好多纖維喔。

義式蔬菜湯

也沒有什麼油膩的感覺,若想要更有飽足感跟口感的話,可以放一些米型麵進去,就會有滑溜溜的感覺了。

義式蔬菜湯  

大量的蔬菜纖維還有維生素,可以讓身體更健康喔。

義式蔬菜湯  

延伸閱讀: 

【食譜設計】用飛利浦智慧萬用鍋輕鬆料理- 羅宋湯佐全麥麵包-低卡消夜美食 

, , , , , , , ,

VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ✿小哭✿
  • 看起來好健康~ 好好喝喔!!!