寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

拍食譜的時候做的蒜泥鮮蚵加了點地瓜粉，在等待拍攝的時間裡，他冷了，所以變得有點白。感覺像夜市賣的涼圓。其實剛做好的時候是十分滑嫩好吃的，很適合不大敢吃蚵仔的人。更快速的方法就是不沾粉，直接下鍋。蚵仔新鮮的話，就不會有腥味，白水加點鹽燙熟就好了，蔥薑也不用加。這次來做<<食在有夠快-美味Possible>>食譜書裡的地79頁，蒜泥鮮蚵。

材料: 

1. 蚵仔一包

2. 蒜頭5顆

3. 香菜一小把

4. 醬油膏少許

5. 香油少許

6. 蔥2隻

這次買的蚵是乾的，沒有包在水裡。所以倒出來就是這樣。放在濾網中用小水輕輕沖洗乾淨，就可以了。

蒜頭用小刀把皮剝掉，就請出瑞康屋的易拉轉，拉一拉很容易就打成蒜末。

很方便，拍食譜的時候每天都要打上半缸 @@

先舀一點在小碗裡

加上蔥花跟香菜，醬油膏還有麻油直接倒下去讓味道出來

將大約300cc水燒開，洗好的蚵仔直接放進去。看到肚子變得圓滾滾的時候就可以撈起來了。

熱的吃，溫的吃，冷的吃都可以。

蚵仔有海中牛奶的外號，膽固醇又低，營養價值高又不貴，所以可以多吃。吃原味當然最好，不然也可以炒蛋或煮粥都不錯。

蔥蒜醬油膏喇一喇之後直接加上去就行了。喜歡吃辣的當然生辣椒加進去不用客氣。

喜歡重口味的可以多加一點，清爽的淡淡的就行了

即使瀝過水，還是會出一點水讓醬汁被稀釋了

我是蔥蒜女，蔥蒜從來不忌諱的多~~當然這麼大一顆絕對不會放過他，拍完就直接溜進肚子裡了。

所以最後把醬汁全梭哈拉~通通下去，味道夠重更開味呢。這樣一道看來澎湃營養又豐富的海鮮料理，只要10分鐘就搞定了。做菜就是輕輕鬆鬆，開心就好囉。