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奈潔拉

做了奈潔拉的冷油炸薯條之後還剩了油,那就順便來做的海鮮天婦羅好了。

準備了檸檬跟鼠尾草,巴西利還是嫩芽沒長大,所以就直接用單獨一項香草好了。

奈潔拉

剝好蝦仁,洗乾淨,拉出腸泥,用紙巾吸乾水。

奈潔拉

然後我剛好買了蚵仔,就一起來炸蚵仔。
這家的大蚵仔加了一些小的充數,沒關係,大小通吃,一起炸。撈一些起來,其他的等下煮蚵仔粥吃。

奈潔拉

依照奈潔拉的配方調好粉漿,麵衣很薄,一下就炸好了,連步驟都來不急拍。因為蝦仁跟蚵仔都含水份,不趕快吃就會回潮軟掉了,還好我炸好有先偷吃一下再慢慢拍。

奈潔拉

跟書上照片擺一起,嘿嘿有像吧。

奈潔拉

炸海鮮真是超鮮美的,即使是原味都好吃。

奈潔拉

我又沾了些檸檬汁,味道更加順口。

奈潔拉

後來又變成鹹酥蝦口味,好好吃喔 哈哈哈

奈潔  

本來覺得香草只能醃肉的,沒想到炸完最酥脆順口的居然是一片片的鼠尾草。因為我家的鼠尾草長得太肥了,所以我乾脆剪下一整枝來用。

奈潔拉

嘿嘿,義式天婦羅,大成功啦。

奈潔拉

配個柳橙汁,或是檸檬汁,降些火氣,非常搭喔。

奈潔拉

(我除了讀小說之外,最喜歡看的書就是食譜類了,除了做我自己的食譜,看到喜歡的也會來試做一下。這次是松露玫瑰翻譯的第一本書,排行榜一下子就衝到第一名的奈潔拉。大家可以參考一下)

 

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VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 君仔
  • 炸起來的顏色很好看捏!!!!!
    原來還要把水吸乾呀~~
  • 水要吸乾 不然會油爆很危險滴 ^^

    VIVI-食在有夠快 於 2013/12/02 18:04 回覆

  • Jiu-mao
  • 我是個只會吃不諱作菜的...(逃) >_<
    第一次看到鼠尾草
    可能以前有吃過~不知道...>_<
    能作的看起來好好吃,好厲害
  • 呵呵 鼠尾草我也是第一次吃

    VIVI-食在有夠快 於 2013/12/02 18:02 回覆