這次接受的挑戰，不是看電視來的，而是我買的食譜書，廚房女神奈潔拉。
松露玫瑰用冷油這件事來挑動大家既有的油炸思維~ 用冷油來做油炸，那麼一定要試試看這道
其實我自己也常用冷鍋冷油開始每次的料理，但是油炸還是第一次。應該大家都害怕油炸吧。準備好書上要用到的香草~
還有這小巧可愛的薄皮蠟質馬鈴薯 (最適合做薯條的馬鈴薯，是美國愛達荷州的，以前有位同事來自愛達荷州，她就對於愛達荷馬鈴薯推崇備至)
外皮洗淨後直接切了
怕香草有灰塵，也沖洗一下，但要用紙巾擦乾
好了，冷冷的油來了，乾脆先把薯條放進去再開火
過了一下，果然劈哩啪啦開炸啦
稍微有點金黃，先把大蒜整顆丟進去，最後加入三種香草
一定要用紙巾吸乾
撒上些海鹽，等不急就吃起啦啦，果然每根薯條都帶著香草的味道，很香呢。
剩下的油怎麼辦呢? 讓我們繼續看下去...
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