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奈潔拉 

這次接受的挑戰,不是看電視來的,而是我買的食譜書,廚房女神奈潔拉。
松露玫瑰用冷油這件事來挑動大家既有的油炸思維~ 用冷油來做油炸,那麼一定要試試看這道

其實我自己也常用冷鍋冷油開始每次的料理,但是油炸還是第一次。應該大家都害怕油炸吧。準備好書上要用到的香草~

奈潔拉

還有這小巧可愛的薄皮蠟質馬鈴薯 (最適合做薯條的馬鈴薯,是美國愛達荷州的,以前有位同事來自愛達荷州,她就對於愛達荷馬鈴薯推崇備至)

奈 

外皮洗淨後直接切了

奈潔拉

怕香草有灰塵,也沖洗一下,但要用紙巾擦乾

奈潔拉

好了,冷冷的油來了,乾脆先把薯條放進去再開火

奈潔拉

過了一下,果然劈哩啪啦開炸啦

奈潔拉

稍微有點金黃,先把大蒜整顆丟進去,最後加入三種香草

奈潔拉

一定要用紙巾吸乾

奈潔拉

撒上些海鹽,等不急就吃起啦啦,果然每根薯條都帶著香草的味道,很香呢。


剩下的油怎麼辦呢? 讓我們繼續看下去...

奈潔拉

廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌!

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VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ArDisBlossom
  • 謝謝Vivi的漂亮示範!我也要找美國愛達荷州馬鈴薯做做看~ *\(^o^)/*
  • 聽說這是第一名好吃的馬鈴薯,買到再跟我說 ^^

    VIVI-食在有夠快 於 2013/12/02 18:04 回覆