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紅燒牛肉大變身，吃完紅燒牛肉麵還剩很多牛腱跟湯，拿來做個滑蛋牛肉燴飯。加了許多清江菜，還有原來的紅蘿蔔、白蘿蔔之外，還加了日本山藥，起鍋前再把小豆苗放進去。灑上麻油，很香呢。也符合每餐二蔬一果的健康要件。
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