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咖哩粉加上椰漿吃起來其實就剛剛好,多了些豐富的滋味,卻又不失原本的風味。很多菜餚都可以使用這樣的搭配,試試看。
主食材
雪花牛肉片1 盒
冷凍豌豆1 杯

調味料
魚露5 大匙
咖哩粉2 小匙
乾香茅1 一小搓
椰漿3 大匙

1
準備好各式的食材,跟泰國料理最相關的泰式香料這次使用的是香茅。
小技巧:
若是有卡菲萊姆葉也可以放一片,更有泰國風味。
2
牛肉切小片,拌入少許醬油及太白粉醃15分鐘左右。
3
熱好油鍋,將牛肉先下鍋炒至7分熟。
4
之後加入豌豆略炒一下
5
加入水及香茅略為煮滾之後加入咖哩粉及椰漿還有魚露調味即可
6
略帶有湯汁的椰汁咖哩牛有著相當豐富的口感。
 
 
 
(【2013舊文重登】-之前在無名有跟庫料理合作,那時有些食譜沒有搬到這裡來,最近一系列都是2013年的舊文重登,請大家慢慢欣賞)
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VIVI-食在有夠快 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Flora

  • 當時沒請痞客邦幫忙搬嗎?
    我一次全搬過來省事
    但照片不會在相簿中也有缺點
  • 是因為我搬了一次以後,又繼續發文,但就沒有同步發,所以中間就會有一大段沒搬到。

    VIVI-食在有夠快 於 2015/02/18 09:56 回覆