前幾個禮拜看到松露玫瑰在FB 發了一篇麵粉煎的文，讓我手很癢，終於等到週末來動手啦。剛好在烘培展扛了些麵粉回家，趕快拆開來用。麵粉煎應該是許多人的媽媽菜。我媽也是手腳超快的就可以做好甜鹹兩種口味，滿足一家人的味覺。
爸爸吃的是蔥花的，只有麵粉跟蔥還有鹽。小孩的甜口味就是麵粉跟蛋，而且加蜂蜜，淡淡的甜味加上麵粉香還有油煎過的感覺，很能夠讓人產生飽足及溫暖的感受。
長大後，我偏好韭菜花的香味，同樣的，不加蛋在麵糊裡。
以前做麵糊，都是憑感覺，從來也沒量過，所以做出來的餅有時硬有時軟，全憑運氣。
作蔥花麵粉煎，我有照著松露玫瑰的分量來做。
果然量的滿精準的，是比較軟嫩的這種。很像淡水的吳家蛋餅的口感。因為我是用高筋麵粉，多了些Q嫩的感覺，有點像加了糯米粉的口感。
接下來做韭菜花的，最近買菜都習慣買上一小把的韭菜，跟青蔥互相換口味。韭菜花炒蛋也是噴香的不得了。
切成細末
跟麵粉還有水拌勻。
我還灑了些胡椒鹽，這樣吃起來香氣大增，而且有吃肉的感覺 XD。
很快速就完成了。喜歡吃蛋的，當然可以另外打個蛋，然後再把餅皮鋪上去做成早餐蛋餅。
很奇妙的簡單食材，沒有味精沒有雞粉，卻帶著令人舒服的滋味。
韭菜花煎餅滋味更為濃郁，一點點的變化就可以吃到截然不同的兩種口味。
每次做松露玫瑰的食譜，我心裡都會帶著感謝。因為從無名開始，她就在烹飪上不斷的進步，並且帶動著周圍的朋友，讓大家燃起對料理的熱情。過去有一陣子，我寫了不少商業文，寫到自己都不想看，也不知道這樣下去有什麼意義，再加上從無名換成痞客邦，什麼都感覺像從頭開始，那個時候也是她鼓勵我，才給我再次寫作的動力，又再次回到我原先寫部落格就是要記錄自己做菜的初衷，並且更加進步。
其實我做菜喜歡挑簡單的做，尤其是要拍照的情況下，只要是花時間的，我幾乎都沒有想要拍照或做紀錄的衝動。你知道，上班族的週末，其實只想躺在沙發上看看電視，除了做週末兩餐，出去玩玩，什麼都不想做。不過現在，週末就把屁股從沙發上移動起來，做菜，拍照，寫文，捏得很緊。再來就是陪家人出去走走。感覺又充實了起來呢。
其實有些話一直放在心裡，最近很有感觸。以前自己寫自己的，三不五時到別人的部落格裡哈拉哈拉，但這次出食譜，才感受到大家對我的照顧，特別要感謝松露玫瑰，小米桶，維多利亞，阿另這幾位老朋友，感謝你們義無反顧的幫忙。I love you guys ^^
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