櫻花蝦炒飯

有的時候冰箱剩一點點菜或是吃火鍋還沒煮的高麗菜,還不夠炒一盤,就乾脆拿來炒飯。這次使用冰箱常備的櫻花蝦來做櫻花蝦炒飯。

材料:
1. 櫻花蝦一小把
2. 糙米飯1碗
3. 蛋1顆
4. 怎樣也吃不完本來要煮火鍋的高麗菜2-3片
5. 蔥花少許
6. 醬油一瓶蓋
7. 鹽少許
8. 白胡椒少許
9. 好吃加料 XO 醬1小匙 (我用CostCo 買的怡祥牌)

先用乾鍋將櫻花蝦烘一下。

櫻花蝦炒飯 

然後打顆蛋,炒到半熟撈起來

櫻花蝦炒飯

接著放入1/2 糙米飯 (白米糙米1:1煮的),加上一些高麗菜

櫻花蝦炒飯

炒熱之後加入一匙XO醬

櫻花蝦炒飯

放入剛才的蛋繼續炒

櫻花蝦炒飯

最後加入烘過的櫻花蝦,加些鹽調味就行

櫻花蝦炒飯

加入大量的蔥,撒上白胡椒,噴香上桌囉。

櫻花蝦炒飯

炒飯的時候我都喜歡放很多青蔥,熱氣會讓蔥味很明顯,也是炒飯好吃的秘訣。有時候我會加些醬油,炒出獨特的焦香味。尤其是跟蛋一起的時候,炒出來就有外面餐廳炒飯的味道囉。

櫻花蝦炒飯 櫻花蝦炒飯  

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