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青醬雞肉麵

夏天,羅勒越長越高,動手摘第二次,來吃青醬麵好了。上個禮拜做的是青醬海鮮,可惜沒有拍到就吃光了,這次記得拍照了。青醬雞肉麵

拿剪刀剪下大片的羅勒葉子,還真是不少哩。

青醬雞肉麵

很多人把羅勒稱為九層塔,其實是完全不一樣的東西喔。九層塔一碰熱就發黑了,且氣味更種,羅勒是帶著清爽的香氣,也不會那麼快變黑。

青醬雞肉麵

青醬做法:

1. 羅勒1大把
2. 帕梅善起士粉3大匙
3. 橄欖油3大匙
4. 蒜頭10顆
5. 杏仁5顆 或用松子一小把

放入果汁機 / 食物調理機 打勻 (顏色會是很美的青綠色),美到像是色素調出來的。

青醬雞肉麵

我會先用一個鍋將一條培根切碎放進去煎成脆片,然後用同樣的鍋煎雞肉。 (雞肉用鹽跟黑胡椒還有橄欖油抓一下)這樣肌肉就會帶著培根的鹹香。
等麵好了之後,直接撈進來,加入青醬,調整鹹度就行了。

青醬雞肉麵

我會加些鮮奶油,讓醬汁更滑順。

 

青醬雞肉麵

很受歡迎的麵呢。大家吃光光。

青醬雞肉麵

使用細扁麵或是筆管麵也很適合

青醬雞肉麵

有機會大家試試看囉。

青醬雞肉麵  

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留言列表 (1)

發表留言
  • Maken123
  • 好美麗的光線喔 >O<b
    漂亮又美味^^