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週末上午,來到位於南京東路的大大茶樓飲茶。
我覺得我上輩子一定是廣東人,對於粵菜特別喜愛。以前都在忠孝東路吃飲茶,這次來到的是MOMO百貨試試來自台中老字號的大大茶樓。聽聞大大來到台北有一陣子了,終於有時間過來品嘗。
坐電梯到3樓,馬上就看到大大茶樓寬廣的前廳。大招牌下面,居然還推出了四菜四點的優惠套餐

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門口大型的水族箱裡滿是活石斑還有各種活海鮮,來這裡嚐嚐廣式的石斑料理一定很不錯。

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魚、蝦、蟹,這些活跳跳的海產,讓廣式料理的重口味更有發揮的地方。也是我喜歡的原因之一。

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推出的四種煲仔,我對於斑暔煲最有興趣啦

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入座之後突然發現,桌上除了醬油烏醋還有辣椒芥末盤之外,居然還有紅醋啊。通常都是要了才會給的紅醋,這裡大方地放在桌上讓人方便使用了。

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我們家有炒飯控,所以海鮮炒飯先上桌,老公還表演粒粒分明的樣子,果然炒得夠鬆軟,海鮮也很多。

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有大顆的蟹腳花枝還有,加上些續的臘肉丁,襯著雞蛋的香味,很好吃的海鮮炒飯。

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蟹黃燒賣,小孩都搶著吃的燒賣,肉夠紮實,味道也調得很得宜,燒賣厲不厲害基本上足以評斷一家港式餐廳是否道地了。這蟹黃燒賣裡面還包有2隻蝦仁,真是好好味。

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看到沒有,除了上面有蝦,裡面還有蝦仁,好吃的很。我們都很喜歡。

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再來是蘿蔔糕,也是吃飲茶的重要腳色。

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蘿蔔絲的量夠多,就會鬆軟,但也不能太軟煎到爛掉,(蘿蔔絲要是不夠,就不香,完全都是米漿的味道,且會偏硬)。這蘿蔔糕裡面的臘腸也很香,真是外酥內軟,這就是吃蘿蔔糕的真諦啊。

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鳳梨明蝦球。果然是明蝦來的,每一隻蝦都像小孩的拳頭那麼大。真是猴腮雷啊。

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裹的麵衣不會太厚,但帶著脆度,加上又燙又緊實的大蝦肉,整個口感相當的好。美乃滋的酸甜滑潤包覆著海鮮的香氣。我認為很讚的一品。真是點對了。

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個人不排斥美乃滋,加在熱滾滾剛起鍋的蝦球上,有著溫潤的口感,很好吃。

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燒鴨拼盤是一定要的,這裡的燒鴨好嫩喔,非但不柴,咀嚼時還會噴汁!!

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本來不喜歡吃瘦肉的小孩(因為會卡牙齒),也吃了好幾塊,軟嫩的程度可想而知,連底下的滷水花生都吃了精光。烤鴨沾上旁邊的蜜汁味道更為柔和好吃。燒臘師傅貼心地去了骨,所以吃來豪不費力,一下子就清空啦。

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本來想點灌湯包的,結果看到旁邊例湯是雪梨蜜棗排骨湯,所以點了一份小的。

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料很多啊,可是我們只想喝湯而已。廣式的老火例湯也是一店的精華所在。當然只有廣東師傅才會煲這種需要火侯才能吃到食材精華的的老火靓湯。

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看看這燉到軟爛的雪梨,就知道這湯是帶著淡淡甜味、但滋味濃稠的好湯了。真是好喝。

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緊接著,大蝦粉絲煲上桌,沒想到這還是使用明蝦做的,外面一般都是使用中蝦就不錯了,這明蝦真是跟喜宴吃的一樣大隻,砂鍋都快滿出來啦!

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一隻蝦就放了半個盤子滿的澎湃啊。

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吸飽了明蝦膏精華的冬粉,也超誘人的,趕快撈起來吃光。

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看看這一砂鍋,雖然不大,但相當的紮實,味道也很豐富。

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吃完砂鍋,我們的點心才陸續上來,這是芋頭餃

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外皮炸得很酥脆,但裡面一層卻稍微硬了些。

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餡料也還滿豐富的,但美中不足的是味道稍淡了點。因為芋泥本身沒有鹹味,內餡的味道要是過淡,反而無法凸顯出芋泥的香氣了。稍微可以改進的一道。

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荷葉糯米雞倒是可圈可點,荷葉香,雞嫩,米Q,組合起來就是好吃。

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裡面還有乾魷魚及蝦米,這麼多料包在一起,這米飯吸飽了各種食材精華,才是好吃。

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小孩是魚翅餃控(有這種控嗎),每次吃魚翅餃都可以自己吃一籠。

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這裡的魚翅餃皮比較軟,跟一般使用的比較不同。

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內餡加上了胡蘿蔔絲跟香菜,雖然同樣是肉餡,但吃起來就是跟燒賣有不一樣的味道。小孩很喜歡。

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咸水餃標標準準是我的菜。外面皮炸得好酥喔,加上糯米漿帶著彈性的軟嫩,還有味道很足的內餡,大滿足啊。

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肉還有蝦米跟香菜、香菇,就是最棒的組合。鹹度比芋頭餃好很多。我超喜歡這道的。

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這餐真的吃得很開心,下次一定還會再訪的。門口剛好看到有伴手禮的部分,還有年菜系列,大家可以參考喔。

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2013_大大年菜外帶  

大大茶樓(台北南京店)
地址:台北市南京東路三段337號(MOMO百貨3樓)
電話: 02-6600-7088
網址:http://www.dadatea.com.tw/

春節不打烊,不想自己動手做的可以先訂位了。

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