隨著食譜一篇篇推出，我的梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油也慢慢的減少了。夏天的早餐，不想要太多油煙，也不想站在爐子前煎荷包蛋，所以乾脆做個香噴噴的鮪魚烘蛋，讓小烤箱來代勞。
材料:
1. 蛋兩顆
2. 蔥花少許
3. 牛番茄1/3 顆
4. 洋蔥絲少許
5. 鹽少許
6. 水煮鮪魚1小罐
7. 牛奶2小匙
8. 黑胡椒少許
9. 梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油2小匙
番茄去籽，切丁
鮪魚瀝去多餘的水分，用叉子弄碎
加入兩顆蛋，兩匙鮮奶 (也可以使用鮮奶油)
加入鹽及黑胡椒調味
小鐵鍋中加入2匙梅爾雷赫冷壓初搾橄欖油
熱了之後放入洋蔥絲、蛋汁，待邊緣開始凝固就可以熄火了
將番茄丁放在上面
整鍋放入小烤箱中烤6分鐘 (到表面金黃就行了)
拿出小烤箱後灑上蔥花即可，喜歡吃起士的也可以灑上起士粉，或是在考的時候放上些起士絲
烤好的時候香味真是非常迷人啊
去掉籽的番茄，烤好也不會太酸，反而帶些甜味，跟鮪魚烘蛋的味道超級搭的
不用站在爐子前面顧火，很輕鬆就可以完成了，這個Frittata，有著雞蛋與鮪魚的營養，很適合全家大小一起享用。
堅持天然食材做菜，當然也要使用安心的好油。
| 發表時間 | 文章標題 |
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