五香花生拌糖醋香干

味蕾的記憶是一件很奇妙的事,有時候以前吃過的味道,會突然襲上心頭,讓人想再次嘗試。我應該屬於味覺敏感型的人,很容易複製我曾經吃過的味道。前幾天,才成功的複製的我小時候在奶奶家喝過的雞湯味,連在煮雞湯時,家裡整個味道都像回到小時候住在光復南路4樓公寓的感覺。
這天,陰陰雨雨濕濕的,全身上下都可以感受到悶這個字。想來點特別刺激的,尤其是味蕾的感覺。
想到有一次到美濃吃的小菜,只有花生跟香菜兩種材料,卻帶來豐富的味覺感受 (連結看這裡)

當下決定了菜市場的菜單之一。買好了豆干及香菜,五香花生 (非蒜味油炸的那種)卻是跑了好幾家,結果在7-ELEVEN買到的。

材料非常的簡單:
1. 豆干5片
2. 香菜1小把
3. 五香花生1小把
4. 蒜頭2顆
6. 醋 2大匙
7. 醬油膏 3大遲
8. 二砂糖2大匙

 五香花生拌糖醋香干

香菜浸洗

 五香花生拌糖醋香干
五香花生搓去皮

 五香花生拌糖醋香干

懶惰鬼的做法就是搓好皮之後,對著垃圾桶用吹的,哈哈。但是要對準,不然就要掃地囉。
 五香花生拌糖醋香干

豆干切片後放入水中慢慢煮軟

 五香花生拌糖醋香干

香菜切小段

 五香花生拌糖醋香干

全部放在一個盤中

 五香花生拌糖醋香干 
醬油膏,烏醋,蒜頭放進去,撒上砂糖拌勻就行了。

 五香花生拌糖醋香干

厲害之處呢,就是二砂糖還沒融化時脆脆的口感,配上蒜香跟醋的味道,超刺激的。

 五香花生拌糖醋香干

一面拍一面吃,簡直停不下來啊。
偏甜一點特別好吃。

注意,味道一定要足才刺激好吃啊。

 五香花生拌糖醋香干  

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