星期六一早打開門,聞到鄰居做紅燒肉的味道,本來沒有想買菜的,被紅燒肉的香氣激發了,頂著寒流,跑到菜場去,整治一鍋紅燒肉的材料回來。
剛好肉販跟我聊天,沒想到星期天就是尾牙,難怪整條街都在賣卦包酸菜什麼的。
既然做紅燒肉,那當然也可以順便吃卦包囉。

這次用的是夾心肉,老闆推薦的,可是我覺得梅花還是會比較軟,不過這肉帶皮,做出來很受歡迎。
我做的偏甜口味,感覺比較不膩。
燉了三個小時,肉質肥腴滑口而不油膩




魯蛋也是入味的啦



卦包好大一個,我切一半來包



剛好有人從安徽過來,帶了著名的安徽花生,現磨花生粉放進去,一整個香酥Q軟的滋味,真是無敵好味啊。

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