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Omelet ，是我很喜歡料理蛋的一種方法。可以翻成煎蛋捲、歐姆雷特、或是奄列(港式)。
在飯店吃早餐，大多可以點現做的煎蛋捲。很多人會用兩顆蛋，加上青椒、洋蔥、火腿、磨菇來做。
自己在家吃簡單一點，一顆蛋加上了紅黃椒、磨菇跟洋蔥。
不過蛋太少就包得不漂亮。成不了彎月型。
棍子麵包淋上點橄欖油後進烤箱烘一下，變得脆脆的。
我的起士直接蓋上去，就不會黏黏的。
喜歡吃濃郁的就把起士包在蛋哩，就會有濃郁的口感了。
麵包上加些O&Co買的鯷魚醬，多了些鹹香的肉味。
完美的一口，漂亮的早餐。
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