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我下班的時候會經過超市，常會進去看看有沒有什麼好買的。有一次走到海鮮的地方，雖然很少會在超市買海鮮，不過都還會瀏覽一下。
突然看到怎麼有個「杯水」 放在架上，正在想那個沒公德心的客人亂放，卻又看到原來裡面放的是「蚵」，不過還是引來我一陣狐疑，這不會是用喝過的水杯包裝的吧？
直到上次看到小漫阿姨的鮮蚵滑蛋，才知道，原來這蚵是不錯的。這下可引起我的購買興趣了，不過蔥很貴，買菜都沒人送蔥了，不過我有韭黃，還有小豆苗，這樣搭配也不錯。
輕輕的把蚵仔清洗好，灑上些地瓜粉燙一下，整個蚵仔變得亮晶晶的。
我用了一小把蔭豉(ㄕˋ)，跟一把蒜頭炒過，再把蚵仔放進去一起拌炒就行了。
調味只用了醬油膏跟白胡椒，因為蚵就算微微燙過還是會出些水，用醬油會太水了，醬油膏甜甜的跟蔭豉配得很好，不會過鹹。
這是個十足的下飯菜，如果有豆腐，也可以放進去做豆腐蚵。
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