上次看到A大寫了MASA師傅直傳的漬蘿蔔,我也來插一腳。
帶點綠的白蘿蔔,菜場的人也說是日本蘿蔔,不過價格很...「清廉」。
看到大家都說工研醋就行了,所以我也乾脆用工研醋。
但是我用的不是白砂糖,用了二砂。
按照糖六醋四的比例,加上聖德科斯買的有機無子梅,糖化好之後,蘿蔔放進去,進冰箱等待






我第三天就開來試味道了,相當脆

第六天顏色變比較深
更好吃



吃完用同樣的汁又醃了一罐,第二次的有被蘿蔔汁稀釋的感覺,味道更溫和、更好吃
後來就整罐送我媽了,據說,對於消化很有幫助,真是謝謝A大的食譜

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