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我家很常做肉丸，這次的肉丸湯，我用的是川丸子湯的概念結合了王塔肉羹的蘿蔔絲當湯底作成的蘿蔔絲丸子湯，現在的白蘿蔔又甜又嫩，拿來煮湯最好了。肉丸有「打水」所以相當滑嫩不澀口。加上了簡單的醬油香，不想吃肉，做成小小的可以很輕鬆的入口。
砂鍋買來的第一件事當然就是熬鍋粥，正巧做了丸子，一起下鍋吧。
肉丸材料：
豬里肌---------絞肉(兩次)
蔥綠-----------少許
醬油-----------少許
麻油-----------少許
白胡椒------- 少許
雞湯凍-------少許
太白粉水----少許
水------------少許
絞肉加上全部的調味料之後以同樣的方向快速攪拌到出筋，加水進去再攪，(這個步驟叫做打水，若是做成餃子餡季會變成有湯汁，做成丸子，則會讓肉質滑嫩)。一直到肉變成光滑的一塊。
用湯匙舀一小匙，在手心摔打數次之後，整成圓形下鍋就可以了。
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