第一次自己買過貓,以前總是在日本料理店吃。
洗菜的時候常被他捲捲的葉子嚇到,以為是菜蟲,我最怕菜蟲了。
後來仔細端詳,發現它躺在盤子上還滿美的,兩支菜剛好可以變成一顆心型。
記得以前「過貓」還是屬於稀有的野菜,不知怎麼的現在菜場一大堆,一大把只要十元。
切段,川燙一下,搭配日式柴魚醬汁,是一道不錯的冷盤。

柴魚醬汁:
A:
水-------------------約200CC
柴魚----------------一大把
味霖---------------二大匙
醬油--------------少許
B:
白芝麻----------少許
唐辛子-----------少許

A料全部入水煮後濾出湯汁放涼,淋上川燙好放涼的過貓,灑上B料即可。

花費:約15元
外食價:100
製作時間:約15分鐘




Quote: 大仁科技大學網站
又稱鳳尾菜,含有豐富的鈣、鎂、磷及鉀等礦物質,是兒童及老年人非常需要補充的元素,在微量元素方面,鳳尾菜的銅、鋅、錳、硒的含量也比一般蔬菜類高出數十倍,這些微量元素是目前身體內製造抗氧化酵素的重要元素,能夠去除身體內或飲食產生的自由基,是抗氧化的最佳利器,也是防癌的先驅。

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