香菇肉燥生菜包飯香菇肉燥生菜包飯

前一陣子趁著空檔,做了些炸醬送給朋友品嚐,大家的好評如潮,有的孩子本來不敢吃炸醬的,都吃了。其實很多市售的炸醬,會有一個很濃的「醬缸」味,小朋友對於這樣的味道似乎敬謝不敏。所以醬料的好壞,真的是會造就整個菜餚得成敗與否。很幸運的自己是部落客的身分,認識了不少好的廠商,提供了優良的好產品,讓食物變得好吃又健康。今天要來做的是用了豆油伯頂級醬料伴手禮盒組 裡面的缸底醬油做為主角。缸底醬油小麥成分較高,適合長時間燉煮、醃製,醃肉、紅燒、燉煮、滷肉都好用,想一想,就乾脆來做個香菇肉燥。

豆油伯香菇肉燥

材料: 

1. 小里肌300克 (絞兩次)

2. 豆油伯缸底醬油 50 CC

3. 鈕釦香菇15個 (用冷水泡軟)

4. 紅蔥頭8瓣

5. 肉桂棒1枝

6. 八角1個

7. 米酒50 CC

8. 冰糖1大匙

9. 水 800 CC

10. 油2匙

香菇肉燥生菜包飯

按照慣例嚐了一下豆油伯缸底醬油 的味道,稍為濃郁,但帶著甘甜,不死鹹。

香菇肉燥生菜包飯

我用小砂鍋一鍋搞定,先把紅蔥頭切直的,然後用小火慢慢煎

香菇肉燥生菜包飯

煎到有點金黃就要迅速撈起,這時的油超級香的

香菇肉燥生菜包飯

放涼了就會酥酥脆脆的

香菇肉燥生菜包飯

絞肉直接下鍋,略炒一下,加入豆油伯缸底醬油 以及冰糖

香菇肉燥生菜包飯

讓它煮沸一下,然後從鍋邊上淋上米酒。

香菇肉燥生菜包飯

繼續沸騰。

香菇肉燥生菜包飯

大滾之後加入香菇,還有肉桂及八角。全部沸騰之後撈起上面的浮末,加入水。

香菇肉燥生菜包飯

最後加入油蔥酥,小火燉煮兩小時。

香菇肉燥生菜包飯

慢火精燉的肉燥,入口一抿就化開了。

香菇肉燥生菜包飯

蘿蔓生菜上面放上一些溫溫的白飯,淋上香菇肉燥,好吃到一直舔手指啊。

香菇肉燥生菜包飯

喜歡吃辣的,當然別忘了加些辣豆瓣醬,味道更是豐富。

香菇肉燥生菜包飯

生菜的脆度讓香菇肉燥飯更加清爽,而且是用小里肌肉脂肪較少,不會變成一鍋油油的湯。

香菇肉燥生菜包飯

嚐的到醬油的香氣、豆瓣醬的辣度,相當驚人的美味上桌。

香菇肉燥生菜包飯

謝謝豆油伯帶來這麼好吃的美味餐點

香菇肉燥生菜包飯 

忙碌的主婦們,可以預先做好這樣的肉燥,要用來配飯、配麵、甚至做個簡單的生菜沙拉,都是很好的選擇。不過最重要的,還是要選擇好的醬料,不但口味上會大大的加分,同時非基改的產品,才是最好的選擇。

豆油伯頂級醬料伴手禮盒組 一次滿足所有需求

豆油伯系列醬油商品通過食品檢驗,不含單氯丙二醇、不含焦糖色素。請安心食用。豆油伯伴手趣味又大方,獻上滿滿的健康與祝福!

禮盒內容:

豆油伯缸底醬油x 2、豆油伯金豆醬油x 1、豆油伯金豆豉x 1、豆油伯辣豆瓣醬 x 1

香菇肉燥生菜包飯  

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