寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室

我一直喜歡用油煎吐司，多過於烤吐司，由其是從冰箱拿出來的吐司，用烤的話會覺得乾乾的，總覺得吞不下去，而且一放涼就不好吃了。偶爾，會想來一片油煎吐司，當然不是泡在油裡那樣，只要少少的油，用鍋子煎，就能保有吐司原有的彈性，加上酥脆的口感，就算是冷藏過的，也會恢復到好吃的感覺。

用的是一片雜糧吐司

用一顆蛋

打散之後加點鹽，加一湯匙牛奶

攤成蛋皮，因為太急著吃，所以就攤一張，通常一顆蛋可以攤兩張沒問題，口感細緻點，多花點時間。

我會把三個角折起來，就跟吐司型狀一樣了，就不會有的地方有，有的地方沒有

然後鍋裡加一點點油，把吐司放進去小火煎，兩邊都煎到帶點金黃就行了

因為不管再怎麼好的油，都是有熱量的，所以其它就要省一點，抹上些低脂的美乃滋，薄薄的就好。

鋪上一層很新鮮的肉鬆，還酥酥的。 

再放上一些美乃滋

鋪上剛才的蛋皮

然後切成一拌對折上去就行了

這就是我很喜歡的油煎吐司夾肉鬆蛋皮

要更台味一點，就在打蛋得時候加些蔥花，感覺就像是麵包店賣的那種蔥花肉鬆卷。不過蔥花肉鬆卷的美乃滋太多，肉鬆都浸的濕濕的，我不喜歡。

我喜歡這種酥酥脆脆的口味。

沒有配什麼生菜或水果，很任性的古早味啊。

人生嘛，開心就好了，最近日子過得很舒適，希望除了工作之外，有更多自己的時間，為自己做些吃的。